食べ頃
テレビで老舗のすっぽん料理人が、すっぽんを持って説明していた。今、うちにいるのがちょうど、大きさからいうと食べ頃らしい。これより大きくなると固いとか…
食べるつもりはないが、食料がなくなったら…もしかしたら…とすっぽんの捌き方をググってみた。
まず、首をちょんと切る！ハードル高いが、生きているのをやらないと食べられたものではないらしい。
周りに切れ目を入れて、背中をはぐって、膀胱と脾臓を取り除く…いや、無理だわ。自分が関わると、とても対象を食料とは見られない。飢餓状態ならわからないが。
ヤツは今日ものんびりと水槽の中。食べ頃を逃しながら。
