Hawaiiで学生をしていた時に、
ときどき観光ガイドを頼まれて同伴する店に、
「ウィローズ」というHawaiianロコレストランがありました。

広大な敷地に、
日本で言うバイキング方式で、
Hawaiiの郷土料理や、
ウェスタンスタイルが楽しめるとても雰囲気の良い店でした。

.…でしたというのは、
なんとその「ウィローズ」、
去年の暮れに、潰れていました。

ショック！

何で、あの繁盛店が！と思い、いろいろ調べてみましたら、
このところHawaiiの地価が高騰しており、
ウィローズもご多分に漏れず、
広大なレストランの敷地を、親会社が売りとばあしてしまったらしいです。
その価格、２１億円。

いくら繁盛店でも、
飲食店を回してそれだけの利益は簡単には上がりません。
ウィローズは、地下狂乱に飲み込まれてしまった形になります。

あの店、
ほんとに好きだったのになあ～・・・

昨夜は、そのショックで少しセンチメンタルになりました。

日本へ帰ったら、ウィローズのような店をやろう！と決めていました。
でも日本の食品衛生法や、「食べ放題」にまつわるイメージの違いに、
ウィローズそのままを模倣することはできませんでしたが、
（何より土地が高すぎる）
わたしの頭の中には、いつもあのウィローズがありました。

でもね、気が付いたんです。
日本の保険法やいろんな法規の中で、
ウィローズのようなレストランをやろうとすると、
一番近い形は、「キャンプ」じゃないかと！
そうなんです。
自分の好きな「キャンプ」飯を、食べる人が自分で作ってくれて、
食べる場所を用意するのが、ウィローズに一番近い雰囲気でした♪

そうだ、あれだー♪

ウィローズのDNAを受け継ぐぞー！
広大な敷地で、自由に過ごしていただく・・・
それほど美味しくない郷土料理も、
楽しさで味付けできるキャンプ飯(^^♪
飲食店では、場所代を高額に申し受けることはできませんが、
飲食で含まれる場所代よりは、
効率よく粗利に組み込めるのがキャンプ場の利点です。

調理師や厨房も要りません。

そうだ、ウィローズだっ！

「ターシャの庭」ももちろん素敵なのですが、
住むのでなく滞在型を重視すれば、
自然と形は変わってきます。
イメージがはっきりクッキリしてきました♪

ウィローズ・・・たしか柳という意味でしたが、
池の傍に大きな柳の木がありました。
（でもHawaiiには似合ってなかった）
わたしの中で、確かにHawaiiが息づいていました。

昨日の夢の中で、
懐かしい友人たちの顔や、
Hawaiiの風が確かに吹いた～♪

そうだっ、ウィローズだっ！