【ルシオール家の料理人】 主に肉を、会席仕立て
「肉だよ！ 肉！ 主にはやっぱり肉料理だ」
光光は唐突に言って、愛用のデスサイズを手に厨房を振り返った。
ちょっと肉を狩ってくるから！ 茸はすりつぶして掻き廻して、どろっどろにしておいてくれ。
ポタージュにもするから、生クリームの用意も……。
「ちょっと待ってくださいよー。狩るって言っても、熟成も無しにお館様には出せませんて～」
「解っている。肉の補充だと思え」
……また準備運動ですか～？ 使い魔のひとりが光光の背を冷ややかに見送りながら、つぶやく。
それを無視して光光はデスサイズを手に飛び出した。
「くぉらぁ、肉！ 手間かけさせずに出てこいやぁぁぁ！！！」
過日の茸狩りの夜の、お館様の人形を…… うんぬんという軽口が、
どうやら主・キズィローヴァに聞かれていたらしいと知り、光光は青ざめつつも叱責を覚悟した。
が、待てど暮らせど、キズィローヴァからは何の言葉も無い。
多少気を悪くしても、この程度の些末に関わる主ではない、という気もするし、
とは言え、何も言われないのは不気味でもあるし。
ここはやはり芳醇な肉やジューシーな肉で機嫌を取っておいた方が得策だとばかりに、
肉を狩っては使い魔に熟成させる、という日々に熱中していた。
そこに主からの呼び出しである。
「え？ オルカ侯爵ですか？」
背筋にゾクリと悪寒が走る。
魔界侯爵オルカは死神の血の入った悪魔であり、かなり遠い縁だが光光とも一応親族の間柄。
だが、光光はこのオルカが大の苦手であった。虫が好かない、というヤツである。
そのオルカに、主・キズィローヴァが食事を振る舞うという。
光光は頬をふくらませ、嫌です！ お断りして下さい、と一応の抵抗は試みた。
だが主はひどく嬉しそうな、楽しそうな顔で光光にいった。
「彼は私の客人だ。さぁ、光光よ、己れの仕事を果たせ」
「…………… かしこまりました」
たっぷり数秒、言葉が出なかったのは、ご愛敬ということでお許し願いたい。
そして会食の当日。
天界･魔界･人間界が交差する荒野を統べる女王カプリス・ド・フォルテューヌ様の許可を首尾よく取り付け。
その界の傍らを流れる、魂の行き交う大河に船を浮かべて宴が始まろうとしていた。
本日のメニュー
先付 ◆ 柿釜盛り（柿酢を使った鯖のマリネ）
前菜 ◆
無花果の生ハム巻き
茸のワイン蒸し
秋茄子の紅葉焼き
銀杏百合根
太刀魚のポワレ林檎ソース
汁物 ◆ 茸のポタージュ・集会の果てに 胡桃とパプリカパウダーを添えて
向付 ◆ マグレ・ド・カナール（鴨）のタリアータ、サラダ仕立て
蒸物 ◆
鱧と茸の湯葉包み蒸し
カリフラワー・アスパラほか旬の温野菜ブレゼ
焼物 ◆
子羊肉のロティ カシスとバルサミコのソースを添えて
デザート ◆
山形産ラフランスのコンポート・バニラアイス添えブランデー風味
日高栗のブランマンジェ
給仕は、魔界侯爵オルカの料理人・ヴィルヘルミーナが名乗りを上げてくれている。
すらりと伸びた手足を惜しげもなくさらして凛と立つ姿は、可愛らしくもありコケティッシュでもあり。
その見ごたえのある美女が品書きを一目見て、
「いい料理だね、我が主も喜びそう」
と笑う。オルカにバカにされないよう、主の名誉を傷つけないよう、組み立てた渾身の作。
ここ数日の苦悩が報われ、光光は、天にも昇る気持であった。
光光は、その心地のまま主と客人の前に出る。
大河のそこかしこでゆらぐ魂が、まるで光のようにきらめいて、宴を彩っていた。
「本日のコースは会席風に仕立てております。心行くまでご賞味ください」
そう言って光光は、ゆっくりと礼を執った。
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キズィローヴァ （薔薇の館に住まう悩める主） エメラルドさん
オルカ （キズィの客人） 和.com
https://www.nicotto.jp/blog/detail?user_id=180002&aid=68036731 ※思わず余談追加ｗ
ヴィルヘルミーナ （オルカの料理人） ばにら☆* さん
https://www.nicotto.jp/blog/detail?user_id=313751&aid=68052479
カプリス・ド・フォルテューヌ（三界を統べる女王） ネコ衛門さん
https://www.nicotto.jp/blog/detail?user_id=48178&aid=68029368
光光 （回を重ねるごとに優雅から遠ざかる、キズィの料理人） 和.com
鴨のタリアータは向付じゃねーよな (￣～￣lll) でもぉ～マグロとかにすると、魚ばかりになりそうだし～。
…とか、自分でツッコミを入れつつ書きました。
こういうの書いていると、もうそれだけでお腹いっぱいになる気がするわ～ｗ
.
Ｑさん
2019/11/04 13:43:12
和さまだけに？和の手法や食材を取り入れられたのでしょうかー！？
まさに ”和・ヌーヴェル・キュイジーヌ” ですね～(ノ・ω・)ノオオオォォォ-
えっ。茸ってまさかあのきのこたち…？ Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ
カトリーヌ
2019/11/03 20:49:12
おいしそう～～、
船上での豪華晩餐メニュー、和洋の組み合わせが光りますね！！
食中酒は、案外、辛口淡麗の日本酒が合いそうな雰囲気。
肉魚の代わりに卵、豆腐、チーズでメインディッシュを提供して頂けたら、
ラクトオボベジタリアンの私でも食べられます！！
和.com
2019/11/01 21:23:07
ふっふっふｗ ありがとうございます～。
料理シーンとか料理に関するうんちくは語れないので (*ﾉωﾉ)
料理名箇条書きで逃げましたがｗ 美味しそうに見えたら、大成功です～♪
船もお褒めいただき、嬉しいです。
いやいやキズィの料理人ですから、
例え食いそびれても、また作れと命じりゃなんとでも (((o≧▽≦)ノ彡
慣れ初め？ (￣～￣lll) それは…… 謎ですｗｗｗ
え？ 知らないよ。そうなんだー ( ..)φメモメモ しておくわ！
エメラルド
2019/11/01 09:06:14
うわ ロティ美味しそう！
丸ごとチキンを揚げたやつをスライスしたのが好きなんだけど
近い♡
好みが良くわかったね！
❧響
2019/10/31 11:01:32
船上のディナー美味しそうすぎて＾ｑ＾
和洋折衷、フレンチの薫る和食って一番好きかも！
先付からもうお酒が進んじゃいそうだー
鴨に鱧に子羊(≧▽≦)
デスサイズでばっさり切断したいために狩りに行くの好きｗｗｗ
嫌がる光光を楽しそうに見てるキズィ様もらしくてｗ
この主従の馴れ初めが知りたくなる♪
ケイト☆
2019/10/31 09:10:20
素晴らしい料理ですねー
船も素敵です。
トシrot
2019/10/30 23:49:32
すばらしいコースです！ キズィさんは喋ってばっかしだから折り詰めにするかもｗ
和.com
2019/10/30 23:31:29
メインは仔羊肉！
鴨のタリアータ、サラダ仕立てもきっと美味ｗ
でも一口ずつの前菜もやっぱ、コースの華のひとつだよね～。
懐かしの海賊船、雰囲気はかなり変えたけど、
それでも (*ﾉωﾉ) 面影は、残り過ぎているほど残っているｗ
ロティは、オーブンであぶり焼きにしつつも、同時に蒸すという！
つまりローストだ。
塊肉で焼いてから、ステーキサイズにスライスすると、
内側のほんのりピンク色が (〃▽〃) また食欲をそそるんだ～～～。
ただ網焼きやソテーするより見た目にも好きだ！
エメラルド
2019/10/30 23:21:02
いやほんとに美味しそうです❤︎
オルカとミーナのラブばなにも萌えた〜( ´∀｀)
イチジクの生ハム巻き私も食べたーい
そうそう 懐かしのロイトの海賊船っ
茸のポタージュ 胡桃とパプリカパウダー添えも美味しそう
ロティってなに？エリックサティ？と検索した私でしたー
和.com
2019/10/30 22:58:51
ありがとうございます～ (*≧ｍ≦*)
日本料理の会席コースに、無理やり西洋料理（メイン・フランス料理）を組み合わせてみました。
豪華と言って頂けて～嬉しいです～♪
和.com
2019/10/30 22:56:36
お疲れ～ ありがとう～～～ ヾ(≧▽≦)ﾉﾞ
いやいや、ディナーの公開はやっぱ夜でしょうぉぉぉｗ
ま、時間が遅すぎるのは同意しますが (*ﾉωﾉ)
私も～無花果の生ハム巻きが食べたいわーｗ ほかメニューも私好みですけど。
はい船なんです！ カプリス様の統べる傍らにある大河に… という設定。
ロイトの時に使った海賊船ですが、フツーの船に見えるよう雰囲気をかなりイジりました。
渾身のお部屋改装は、アレンジが効きます！
お疲れでーす。ゆっくりお休みください。
ぎぴぽん❤
2019/10/30 22:52:14
豪華なお料理ですね～（＾＾）人（＾＾）
寝る前にまたしても飯テロに会いましてよw
☤ネコ衛門☤
2019/10/30 21:59:54
うわぁ 船なんですねー(￣▽￣;)!!
なんてカッコいい改装(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
そしてヴィルヘルミーナさんが
なんてステキなコーデなんでしょう(´☯ω☯) ﾟ｡✧
後ほどご挨拶に伺おう(´∀｀*)ｳﾌﾌ
お料理はマジ美味しそうで(ﾟｰ,ﾟ*)ｼﾞｭﾙﾙﾙ
アタクシ的には無花果の生ハム巻きと
太刀魚のポワレが食べたーい(´ω｀*)｡o○
銀杏百合根もヤバそうなんだけど
今ちょー眠くて味がよくわからない～ヽ(ﾟ▽、ﾟ)ﾉ ｳﾍﾍﾍ
でも食べたい～(≧∇≦)
藍色
2019/10/30 21:41:52
就寝前のこの時間になんてものを……Σ(゜゜)
ばにら☆*
2019/10/30 21:41:26
先程はお疲れさまでした。
書いたよん＾＾
https://www.nicotto.jp/blog/detail?user_id=313751&aid=68052479
和.com
2019/10/30 21:35:25
例のアレですｗ スープ（ポタージュ）もですｗｗｗ
永都
2019/10/30 21:33:19
あうう、ここでも飯テロが・・・
前菜の茸のワイン蒸しの原材料って、例のアレですか？