17日　展望　おしゃべり　満員電車

2019/11/17 16:11:46

2019/11/05 ～ 2019/11/11

順位	花	大きさ
17位	ガーベラ【紫】	7.60cm

展望広場は左ポータル傍うさぎ製菓のの看板。おしゃべり広場はキティー城の右ほっぺ。今日の四択は満員電車。

今週は　クロワッサンを焼いてみた～

これは　20℃を超えたところでバターが溶けだしてしまうので

涼しい季節限定品らしいｗならば今が時期ではないか！というわけですね。

前日　手持ちのドライイースト2種を　お湯だけと砂糖入りのそれぞれで

実験してみた結果　片一方はどちらの状態でも発酵せず　使用期限終了品と確定

もう一方はお砂糖を入れた方だけ反応したのまだ使えるけど

予備発酵しないとダメなタイプなので　作るパンの種類によって

利用がちょっと難しいかもって　あれこれ言い訳して

新しいドライイースト購入

今回は鮮度を保つを優先で　5gの使い切り小包装タイプ

で・・・本来　クロワッサンは　サクッとした食感のものなのですが

最近ちょっと嵌ってる　100％中種法でもっちりサクサクを目指す2san

パンはイースト発酵食品ってことを再実感した感じっす

新しいイーストを使ったとたん　めちゃくちゃ見た目も　味も美味しくできた～

やばい　一瞬で食べつくしてしまいそうな出来栄え(*´艸`*)

san