夕方のニュースでやってたんだけど、山口県立大で期間限定で学生が考えたジビエ料理が定食で出るんだと。

今日はイノシシの肉でチーズを巻き、それをフライにしたもので、440円。ただし20食限り。
他にも、シカとか日替わりで出るらしい。

なんか射殺される野生の獣が１割くらいしか食用にされてないので、野生の獣の肉の処理施設を増やしたりしてるやつの一環ってことか。