塩も醤油も要らない。

2019/12/17 05:34:22

ご当地グルメね。＜カテゴリ：水産、果物。

我が北海道。＜厳密には札幌もしくはその近郊

水産分野では、

夏限定の朝市が、土日限定で開催されます。※自治体によっては毎日とか月一

で、私の勤務終了が朝の４時とか５時だもの。

朝市に一番乗りですよ。

値付け前（値段を付ける前）のゆでタコはよかった。

※生だこもあるが、家庭で茹でるのに難儀する。

※※海がしけた時用に冷凍もあるが、全然味が違う。

あとは、

時期によって、ウニ（殻付）や、貝類。＜６月とか８月でとれるものが違う。

生きているウニ。１㌔２０００円は良かった。

生きているものなので、当然、身をとるにはノウハウが要ります。

口の中でとろけて、ひょい、となくなる、その食感は、

文面に記すことが出来ない。

「ウニ」における、甘みと食感の良さ、の、概念を覆す感があります。

味に至っては、

４０００円の折りウニ＜加工済み　みたか！と言った、何とも言えないうまさ。

長くなりましたので、

今度、ニコット農園ランクインしたときに、

果物分野について記します。

ランクインがない時は・・・ご容赦を。

教授