nobara

味噌造り

日記

毎年、水の冷たい大寒に 一年間使用する味噌をつくる。


予め味噌屋さんに 蒸したての大豆と麹を予約しておいてつくります。

昨日の冷たい雨も止み暖かな朝になり、こんなに暖かい日に味噌を作って大丈夫

なのかしら?と思ってしまいました^^;

いつもなら、冷たい水にさらに塩を入れ混ぜるのだから

身体も冷えてしまうので、昨日から大根を煮ておでんを用意しておいた。

作り終えて、早めのお昼。  よく味のしみ込んだおでんは美味しかったです♪

今年の11月に、今日造った味噌樽を開けます。美味しくできるといいなぁ^^*

  • しゅうへい

    しゅうへい

    2020/02/03 23:08:14

    こんばんはぁ。
    新しい一週間のはじまりですね。
    こちら地方は、とってもいい天気でしたよぉ~。^^

    いつも、どうもありがとう。
    2020年節分の恵方は、西南西だそうです。
    どうぞ、いい節分をお過ごし下さいっ!(〃^∇^)o_彡☆

  • しゅうへい

    しゅうへい

    2020/02/02 17:08:36

    こんばんはぁ。
    また日曜日になりましたぁ~。
    こちら地方はぴかぴかのいい天気でしたが
    雲がぐんぐん増えて、空を被い出しています。^^

    いつも、どうもありがとう。
    暖かくしてお過ごし下さいねぇ~。
    どうぞ、いい休日をっ!(〃^∇^)o_彡☆

  • しゅうへい

    しゅうへい

    2020/01/31 15:46:37

    こんにちはぁ~。
    青空が広がって、富士山も綺麗です。
    今日で1月も終わりですねぇ~。
    あっという間の1ヶ月間でした。^^

    いつもありがとう。
    どうぞ、いい1日でありますようにっ。o(*^▽^*)o

  • しゅうへい

    しゅうへい

    2020/01/28 11:50:05

    こんにちはぁ。
    雨の1日になりそうです。
    今日も、やっぱり寒いですねぇ~。^^

    いつもありがと。
    風邪ひかないように、暖かくしてお過ごしくださ~い。
    どうぞ、いい1日でありますようにっ!o(*^▽^*)o

  • しゅうへい

    しゅうへい

    2020/01/27 15:37:23

    こんにちはぁ~。
    今日は寒い一日です。
    こちら地方も本格的な雪になりそうです。^^

    いつも、ありがどうです。
    暖かくして、どうぞお過ごしくださ~い。
    いい一週間になりますようにっ!(〃^∇^)o_彡☆

  • しゅうへい

    しゅうへい

    2020/01/25 17:31:02

    こんにちはっ。
    こちらは、あまりぱっとしない天気です。
    早いですね。もう土曜日になりました。
    ほんとうに、あっという間です。

    お味噌、楽しみですねぇ~。^^
    むかぁ~し、田舎で、大豆を煮て
    機械(ソーセージの機械みたいな)で細かくして
    お味噌を作るのを見たことがありました。

    いつも、ありがとうです。
    今日も暖かくしてお過ごしください。
    いい週末でありますようにっ!(〃^∇^)o_彡☆

  • ☪.sORa☆

    ☪.sORa☆

    2020/01/24 23:04:40

    一年分のお味噌って結構な量では(゚д゚)(。_。)ウン!
    でも、手作り味噌~羨ましい(´ー`*)ウンウン!
    11月が待ち遠しいね~(^^♪

    そそ、おでんも~味噌味なのかな(。´・ω・)?

  • 裸の悪乃娘

    裸の悪乃娘

    2020/01/24 19:12:53

    すごーい朝顔洗うのさえお湯にしてしまう
    おいしいのができるといいね