ごま塩ニシン

脳活日誌1608号

日記

   鯛のアラ炊き
 何か月ぶりだろうか。急に鯛のアラ炊きが食べたくなって、地元のスーパーで買ってきて、調理しました。愛媛県産の養殖のタイですが、結構、美味しかったです。アラを綺麗に洗って、お酒とミリンと醬油で味付けすればいいわけです。牛蒡を入れるといいですね。お酒に合います。居酒屋に行っても、鯛のアラ炊きを注文します。