ソムタムテンクワー

胡瓜のソムタム

 

近所のタイ料理屋のメニューからキュウリのソムタム「ソムタム(テンクワー）」を紹介します。ソムタムと言えば青パパイヤだろうと思っていましたが胡瓜のソムタムも有ります。胡瓜の皮も剥いた丁寧な仕事をしています。日本でも手に入る材料でできるソムタム一度試してみましょう。

 

Youtube 　ピッサピライさんのキッチン　channel　からレシピを引用します。

 

ครัวพิศพิไล

クルーワ　ピッサピライ

 

貼り付け元  <https://www.youtube.com/watch?v=ap4mAxnKAI8>

 

ส่วนผสม 　スアンパソン　材料

- กุ้งแห้ง　クンヘェーン　乾燥海老

- แตงกวาสับเป็นเส้นๆ　テンクワー　サップ　ペン　センセン　きゅうりの細切り

- น้ำส้มตำไทย ปรุงสำเร็จ (ดูสูตรที่นี่ https://www.youtube.com/watch?v=itN32YdAzWE )

ナムソムタムタイ　プルンサムレット　タイの出来合いのソムタムの調味料

ドゥースーティニー　こちらのレシピをご覧ください。

- มะเขือเทศ ลูกเล็ก ใหญ่　マクアテート　ルークレック　ヤイ　小さなトマト　大きなトマト

- มะเขือ　マクア　茄子

- น้ำตาลมะพร้าว　ナムターンマプラーウ　ココナッツシュガー

- น้ำมะขามเปียก　ナムマカーンピアック　タマリンドジュース

- กระเทียม　グラティアム　ニンニク

- พริกแดงสด พริกแห้ง　プリックデーンソッド　プリックヘェーン　新鮮な赤唐辛子　乾燥唐辛子

- มะนาวสด　マナオソッド　新鮮なマナオ

 

きゅうりのソムタム

 

ส้มตำแตงกวา

ソムタムテンクワー

 

ส้มตำ　ソムタム

ソムタム

 

ส้ม　ソム

酸っぱい、オレンジ色

ส เสือ so suea 虎の[s]「 ้ 」mai tho (声調符号）

ม ม้า mo ma 馬の[m]

 

ตำ　タム

打つ

ต เต่า to tao 亀の[t]◌ ำ　アム　余剰母音

 

แตงกวา テンクワー

きゅうり

ต เต่า to tao 亀の[t]　แ◌　エー

ง งู ngo ngu 蛇の[ng]

ก ไก่ ko kai 鶏の[k]

ว แหวน wo waen 指輪の[w]　◌า　アー