きつねじゃんぷのちょっとタイ語 トムヤムカームー
トムヤムカームー
豚足のスパイシースープ
Spicy Pork leg soup
近所のタイ料理屋のメニューから豚足のスパイシースープ「トムヤムカームー」を紹介します。柔らかく、口溶けが良い、コラーゲンたっぷりの豚足のスープはトムヤムクンと違ってナムプリックパオが入っていないのでオレンジ色ではなくクリアーなスープです。
タイの人がスパイシーで辛いと言ってます。動画をそのまま真似ないように手加減した方が良いでしょう。カームーで「豚足」です。カー「生姜」と思ってたきつねさんを含む皆様違ってましたね。
レシピの助数詞も勉強になります。同じ~個でも形によって対応する文字が違います。
・ลูก 一般的に丸い物 ルーク
・ก้อน 塊に対して ゴーン
Youtube ピッサピライさんのキッチン channel からレシピを引用します。
ครัวพิศพิไล
クルーワ ピッサピライ
貼り付け元 <https://www.youtube.com/watch?v=wMlLKCedScc>
ส่วนผสม スアンパソン 材料
- ขาหมู 2 kg カームー 豚足
- มะเขืแเทศ 1 ถ้วย マクアテート トマト カップ
- ต้นหอม 1/2 ถ้วย トンホーム ネギ カップ
- ผักชี 1/2 ถ้วย パクチー カップ
- ซุปหมูก้อน 2 ก้อน スープムーゴーン 豚の固形スープ 個
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ナンプラー 大さじ
- เกลือ 2 ช้อนชา ルアー 塩 小さじ
- ข่า 1/2 ถ้วย カー ガランガル 生姜 カップ
- ตะไคร้ 1 ถ้วย タクライ レモングラス カップ
- พริกแห้ง 1 ถ้วย プリックヘーン 乾燥唐辛子 カップ
- ใบมะกรูด 1/2 ถ้วย バイマクルー Bergamotの葉 カップ
- เห็ดฟาง 500 g ヘッドファン マッシュルーム
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย パクチーファラン パセリ カップ
- หอมแดง 1 ถ้วย ホームデーン エシャロット カップ
- มะนาว 2-3 ลูก マナオ こぶみかん 個(丸い物の助数詞）
- น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย ナムマカーンピィア タマリンドジュース カップ
- น้ำสะอาด 2.5 ลิตร ナムサアッド 水 リットル
トムヤムカームー
ต้มยำขาหมู
トムヤムカームー
豚足のスパイシースープ
ต้ม トム 煮る
ต เต่า to tao 亀の[t] 「 ้ 」mai tho (声調符号)
ม ม้า mo ma 馬の[m]
ยำ ヤム 混ぜる
ย ยักษ์ yo yak 夜叉（鬼）の[y]◌ ำアム
ขา カー 脚
ข ไข่ kho khi 卵の[kh] ◌า アー
หมู ムー 豚肉 Pork
ห หีบ ho hip 葛籠の[h]
ม ม้า mo ma 馬の[m] ◌ ู ウー
きつねじゃんぷ
2020/06/09 23:11:19
ミーティアさん、こんにちは～
豚足が手に入りにくいし、どうして調理していいかわからないのでやはり料理のプロにお任せしたいですね。
今日のポイントは似たような言葉の発音
ขาหมู カームー 豚足
ข่า カー ガランガル 生姜 下がる発音 「 ่」mai ek (声調符号)
そして助数詞
お船が一隻、兎が一羽、猫は一匹と日本語の助数詞も沢山あります。タイ語もかなり多いのだそうです。
タイ語の ตัว トゥアは動物の匹だけど、聞いた話では服にも使えるのは動物の毛皮を昔の人が着ていたのが関係してるとか、もうこじつけて覚えるしかないですね。
ミーティア
2020/06/09 22:01:52
豚足って聞くとびっくりですけど美味しいですよね(*´∀｀*)
タイ語も日本語同様助数詞使い分けるんですね！
中国語も使い分けるのですが、学習者にとっては天敵です；；