梅の季節（追記あり）

2020/06/16 21:57:23

以前、スーパーマーケット勤務していた際

職場が勝利教室勤務の時の話をします。

この季節は梅の実が店頭に並びます。

梅干しや梅酒を作るのに

購入される方が多いと思います。

その中でおススメがあります。

梅シロップです。（黄色の完熟梅がよい）

梅の実のヘタを取って冷凍庫で凍らせます。

数日凍らせたら、なんでもよいので容器に入れて

梅の実と同量の氷砂糖を入れて常温で置いておくと

凍った梅から水分とうまみが出て

シロップが出来上がります。

出来上がったシロップは

炭酸水やお水で割って飲むと

梅ジュースになります。

これさっぱりしておいしいですよ。

ポイントは梅を凍らせる。

そうすると組織が破壊されて

うまみが出るらしいです。

☆ごま日記☆