うとうと

何にもなかった(と思う)日
目まぐるしく移り変わった日
嬉しいこと悲しいこと腹が立つこと心震わせること
その日、その時、その瞬間
心に刻んでおきたい風景を書き留めています

ぬか漬け

2020/06/19 18:50:00

母がつけたぬか漬けが美味しくて好きでした。

田舎での毎朝の食卓にはあるのが当たり前の風景。

今朝はぬか床から何が出てくるのかワクワクして見ていたなぁ。

東京に引っ越してからは、初め集合住宅だったこともあり、

ぬか床にちょっとためらいもあったのでしょう。

糠が簡単には手に入らないこともあって、

食卓からぬか漬けが消えました。

いつか教えてもらおうと思っていたのに、

その機会を得られないまま母が他界。

ある日、おにぎり弁当が美味しいお店で、

「糠あります。ただでお分けします」のPOPが！

聞いてみると、好きなだけ持って行ってくださいとのこと。

ぬか漬けに初挑戦したい旨を告げると、

親切なことに、ぬか床の作り方を書いてくれました。

レシピ通りにやっても、そう簡単なものではありませんでした。

２度の挫折を経て、きゅうりなら美味しく漬かるようになりました＾＾

母のぬか漬けの味を再現できるまで続けようと思います。

そうそう、ズッキーニが茄子より美味しく漬かったの、驚きです！

うろんころんの雑記帳