きゅうりの季節
雨の多いせいか、畑のキュウリも大きくなるのが早い。
会社帰りの旦那は、まだまだ日暮れまで時間のある時期なのでさっと長靴持って
畑へ出かけて行く。
もとが田んぼだったところなので、いまだに雨がたくさん降ると
ずぶずぶと足が潜る＾＾； まぁ、長靴でも泥だらけになつてしまうんだ。
それだけの水分を吸い取っているので、きゅうりもずぐに大きく太ってしまうｗ
今シーズンはしょっぱなからきゅうりを大きくしてしまったので、
初回から佃煮に。
既に３度ほど作って、冷凍保存もしましたｗ
★きゅうりの佃煮★
きゅうり ５００g ０．８mm厚に輪切りする
塩 大１ きゅうりに塩をして１時間ほど置き水を軽く絞る
醤油 ２３g 鍋にきゅうりと調味料を入れ、ショウガ.鷹の爪
さとう ２３ｇ しその実も入れに詰める
酢 ３５ｇ 最後に塩こぶを加えて冷ます
みりん １０cc
ショウガ １３g 短めな細切り
鷹の爪（輪切り） お好みで 多めなほうが辛味があっておいしいかも
シソの実 大１
塩こぶ 10ｇくらい
大抵、きゅうりの時期終わりに作る感じだったんだけどね。
そんなことで、旦那はちょくちょく畑へ行くことに。
害獣の出現で、あれやこれや作物もやられてしまうんで、その様子見も兼ね
行く回数増えてます。
数千円で買える超音波害獣駆除装置を購入して設置したので、その効果観察も
含めてね。
きゅうりのメニューを既に幾つか作りましたよ＾＾
先日は義兄が持って来てくれたサザエを茹でたのの残りで、玉ねぎも入れて
酢の物に。
朝漬け、中華風漬け、辛子漬け。
今日は梅酢味噌で和えてみた。
それともう１品。大根突き器太目に突いて、スライス玉ねぎとハーブチキンで
マヨネーズ和えに。
次回は春雨と中華和えしてみようかな？ｗ
もうしばし、きゅうりの時期が続きますね＾＾ｗ
✨虹 の 夢
2020/07/17 17:17:41
りんさん、こんにちは。
りんさんのコーデを見て、ニコッとタウンにもキュウリアイテムが
あるんだなぁと思ってフリマで求めたら、１本ゲットできました。
高くついちゃったけど、どうしても欲しかったので、お守りだと
思って大事にしようと思います。
キュウリの話だから、この日記にコメントを投稿しますね。
✨虹 の 夢
2020/07/16 01:53:00
こんにちは。
今、雨が強く降っています。
農家の方も、心配でしょう。
初なりのキュウリは、「し」の字でした。
まっすぐのキュウリって、自然にできるものなのかしら？
１００個実ができて、そのうちの２０本くらいがまっすぐで
スーパーに出荷できるのかしら？
のこり８０本は、漬物屋さんに出荷するとか？
りんさんの畑では、１日に何本キュウリが収穫できるのですか？
りんさんのキュウリコーデナイスです！
サヴァラン
2020/07/14 18:44:09
こんばんわ。涼しくて良い！どころか寒くて足が冷えて痛いよ
サヴァラン
2020/07/13 19:12:36
こんばんわ。今日は鯵の南蛮漬け
サヴァラン
2020/07/12 12:02:49
おはよ～。金曜の夜は眠れなかったけど昨日は結構よく眠れました
くるみ
2020/07/12 11:55:51
きゅうりのレシピがWになってるよ＾＾
サザエもきゅうりもバラエティ豊かな品揃えで素晴らしい！
そうそう、きゅうりとかズッキーニってびっくりするくらい
大きくなるよね～。
えめる。
2020/07/11 06:04:26
ヨダレが止まりません〜〜
れのやん
2020/07/11 00:37:09
こんばんは！気付いたら夏休み間近ですね^^;
実はキュウリは塩をかけて食べるのが好きです☆彡
サヴァラン
2020/07/10 23:11:58
こんばんは、今が一番体調崩す時期かも？お気をつけてお過ごしください
サザエええのぅ。海の幸あり山の幸ありうらやましい限りよ