きつねじゃんぷのちょっとタイ語 メッマムアン
ガイパッメッマムアン
鶏肉とカシューナッツの辛口炒め
辣炒腰果雞丁
Sauteed Chicken with Cashewnut
きつねの近所のタイ料理屋のメニューから鶏肉とカシューナッツの辛口炒め「ガイパッメッマムアン」を紹介します。この料理はアメリカ合衆国でアレンジされた中華料理がタイ料理屋さんのメニューとなってます。天津飯は日本でアレンジされたなんちゃって中華料理であるからそのような存在です。なんかナッツと鶏肉の組み合わせで一回食べたような記憶もありますね。
今回は日本の海外食品輸入のお洒落なお店と言えば KALDI COFFEE FARM です。WEBでこの料理が紹介されています。今日はレシピのリンクを貼り付けます。
KALDI COFFEE FARM
ガイ・パッ・メッ・マムアン
貼り付け元 <https://www.kaldi.co.jp/recipe/gai-pa-mamuon.html>
鶏肉とカシューナッツの辛口炒め
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
ガイパッメッマムアン
鶏肉とカシューナッツの辛口炒め
ไก่ ガイ
鶏
ก ไก่ ko kai 鶏の[k] ไ◌ アイ 「 ่」mai ek (声調符号)
ผัด パッ
炒める
ผ ผึ้ง pho phueng 蜂の[ph]◌ ั- アッ
ด เด็ก do dek 子供の[d]
เม็ดมะม่วง
メッドマムアン
カシューナッツ
ม ม้า mo ma 馬の[m] เ◌ ็- エッ
ด เด็ก do dek 子供の[d]
ม ม้า mo ma 馬の[m] ◌ะ ア
ม ม้า mo ma 馬の[m] 「 ่」mai ek (声調符号)
ว แหวน wo waen 指輪の[w]
ง งู ngo ngu 蛇の[ng]
※小さい粒「メッド」、マンゴー「マムアン」、マンゴーの様な小さい粒、カシューナッツと形が似てる。
