クッキー
先週アイスボックスクッキーを焼きました。
プレーンと、カレンツ入りと、ナッツ入りです。
生地は全て同じなのですが、ちょっと工夫をしてみました。
生地は、バター、グラニュー糖、卵、小麦粉＋アーモンドプードル
（ベーキングパウダーと、バイラエッセンス少々入れてます）
バターはしっかり泡立てて、
小麦粉を入れたら切る様に（練らない様に）混ぜていきます。
ここまではこれまで同様で、一般的ですよね。
この後、カードでフレゼをして、生地を均一に…（初めての試みです）
小嶋ルミさんの「おいしいクッキーの混ぜ方」を参考にしてみました。
工夫その２は、
プレーンは厚め2cm幅、カレンツ入りは1.5cm幅、ナッツ入りは1cm幅に切り分け、
更に、プレーンは焼き時間を少し短めで周囲が薄っすら色がつくくらいで、
ナッツ入りは、しっかりと長めに焼きました。
（大した工夫でもないな～（＞＜））
その結果、何が功を奏したか
プレーンは、サクッとして口の中でふわぁっと溶けるような、
ナッツは、カリッと香ばしく
カレンツはその中間
といった具合に
おぉぉ、なかなか良い感じにできたなーと自負しているのですが、
実は、たまたま上手くいっただけ…なんですよね
成功体験を良いことに、同じ様に焼くと、結局２度目はない！
というのが、これまでの経験で実証されています。
お菓子つくりは、不思議で面白い＾＾
のり
2020/12/18 22:45:24
Rinさん、
アーモンドプードルは、味も、触感もいいですよね。
なんと、何と、生地を伸ばすのにシーラーを使うって…うーむ…実は理解できていません（＾＾；
中に入れるものも、もっと工夫したい…教えてくださいな
あずきさん、
いつもなら、クリスマスは、ジンジャークッキーなんですけどね（＾＾
サクサクで、口の中でふわぁっと…
あぁ、二度と再現できない（＞＜
りゅぬさん、
豆は好きですけど、マメではないんです
理系ですので、研究熱心です（＾＾
フレゼは驚きでした。こねない様にしないといけないので、難しいー
私も、厚めプレーンクッキーの周りにシュガーをまぶしました、甘いし、触感も良いですよね（＾＾/
おっしゃる通り、冬になると、室温ではバターが固くって、毎回大弱りです（T_T
ボールを抱いて温めてます（＾＾；
みなさん、
いろんあ工夫、アドバイス、情報、ありがとう m(_ _)m
今後もよろしく。いろいろと教えてくださいね。
௭りゅぬ௭
2020/12/18 01:00:11
ほうほう、フレゼするとやっぱり違うんですね！
のりさんは研究熱心でマメなんですねぇ(o^-')bｸﾞｯ!!
生地はサクふわで、周りの粗目シュガーのザリザリとコントラストつけたのが、
とっても好みなのでお正月用に作ろうかな？
ところでこの２～３日、バターを前もって室温に戻しておいても
使おうとしたら固くって、いつも通りに使えな～い！(*罒*;)
あずき
2020/12/18 00:04:36
おおークリスマス近くなるとクッキー恋しくなりますね♪
サクサク成功おめでとうっ☆私も初めて挑戦したお菓子は「これ、また作って」とリクエストされても「再現できません」って言っちゃいます。たまたまだからね！？って自分を信用できない笑
ʀɨռ*
2020/12/17 23:06:17
アーモンドプードルを入れるとサクサクに出来るよね
クッキーの厚みとかでも食感は変わるから
私は生地を伸ばすのにシーラーを使ってるよ
中に入れる物を変えるだけで味も食感も変わって良いね
小嶋ルミさんのレシピだと間違い無く美味しいって分かるよ！