のり

2021/02/08 23:01:56

りゅぬさん、
刻んだ生のリンゴを薄い生地で巻いて焼くので、
リンゴにも火が通って軟らかくなるのだけれど、
まだ少し触感が残ってるかな…って感じ

砂糖少な目で、リンゴの酸味と、レーズンのアクセント＋木の実の触感
甘みとして、生クリームとか、バニラアイスを添えると、良いです╰(*´︶`*)╯

௭りゅぬ௭

2021/02/08 22:44:28

なるほど～！焼きたてと寝かせたのと……2度おいしいんですね♪ヾ(๑╹ヮ╹๑)ﾉ"

林檎は最後まで生のままなんですかっΣ(ﾟДﾟ)
私が食べたのは火が通ってたと思ってた……記憶が曖昧で失礼しました(^ω^;)

私は酸味と甘味のコラボも大好き！
林檎のマリネっぽくて、爽やかでおいしそうですね(๑╹ڡ╹)
ちょうど今、林檎があるので、これから中身だけ試しに作ってみます(｀･ω･´)ゞ

のり

2021/02/08 22:42:35

あずきさん、
アプフェルシュトゥルーデルだと、言い難いですよね
アップル　シュトゥルーデルだと、少し言い易いかも…

ほのかさん、
オーブン買いましょう˖°٩( ‘ω’ )و
オーブンがないと、フライパンで焼けるものか、蒸し菓子しかできないもんね
やっぱり、ドイツ菓子（オーストリア菓子）を置いてるお店かな～
確かに、あんまり見かけないかも…（アップルパイはあるのにね）

ほのか

2021/02/08 22:25:21

めっちゃ美味しそう～大人のアップルパイの様な感じですね～o｡(*'￢'*)ｼﾞｭﾙﾘ
食べたいけど難しそうでその前にオーブンがないので絶対作れないｗ　
パン屋さんやケーキ屋さんに売ってるのかな？

あずき

2021/02/08 18:55:45

わあ舌噛みそうな名前＠ｗ＠
すっごく美味しそう！大人っぽい味になりそうー！

のり

2021/02/07 23:05:36

はみさん、
アップルパイに似てて非なるもの、と言った感じです。
胡桃の代わりに、アーモンドや、松の実を入れたりするみたいですね。
オーストリア菓子、ドイツ菓子のお店があったら探してみてください。
美味しいですよ。
ちなみにレシピ本は、英語版にしました。
（といっても、英語が分かるわけではないですが、ドイツ語よりましかと…(´>ω<｀)

りゅぬさん、
アプフェルシュトゥルーデルは、オーストリアで結構定番のスイーツみたいで、
どこに行ってもあるので、いろいろ食べ比べました。ドイツでも食べました。
お店によって、いろいろ違うのですが、結構どこもやわらかめでした。
仰る様に、
今回のものは、焼きたては、皮がパリっとしていて、切ったときに割れます。
おぉぉちょっと違うな～と思ったのですが、
一晩寝かせたら、皮もしっとりとして、奇麗に切れて、あぁ、これだ！٩(ˊᗜˋ*)و

自分で作ると、焼きたても、寝かせたものも、両方試せるので、面白いです　d=(´▽｀)

いつも美味しければ言うことないのでしょうが、失敗した時も、食べざるを得ないので、
結構大変だと思いますよ(´>///<｀)

ちなみに（その１）
アップルパイは、甘く煮たリンゴを使うことが多いですが、
アプフェルシュトゥルーデルは、生のリンゴを使うので、少しサクっとした触感が残るのが、また良いところです。
ちなみに（その２）
レシピ本には、材料に、わざわざ「酸っぱいリンゴ」と書いてありました。

௭りゅぬ௭

2021/02/07 17:46:28

おおぉ～、また手間と力の入りそうなお菓子を！
焦がしたパン粉や、布巾で巻くとは、全然知らなかったぁ(° ꈊ °)✧˖°
酸っぱい林檎は煮ると美味しいですよね～♪

ドイツ人の友人が、これと同じ名前の、同じような内容の
お手製のお菓子を二度ほどふるまってくれました。
それは、結構やわらかめでペチャっとした印象だったけど、
のりさんの作り方を読ませていただくと、もう少しパリっと香ばしいのかな？
食べてみた～いヾ(๑╹ヮ╹๑)ﾉ"

素敵な専属パティシエの居るご家族が羨ましいです(*´﹃｀*)

はみ

2021/02/07 11:02:38

アプフェルシュトゥルーデルっていうのを初めて知りましたよ。
なんだろう、これ、すっごくすっごく美味しそうなんだけれど、
すっごくすっごく失敗しそうな...中のあんは文字を見ただけでも
十分に美味しそうなのが伝わってくるよ！ジャムにしたら贅沢だ♬
ウィーンで買ったレシピ本、ドイツ語じゃないとしたら、何語なの？ｷﾆﾅﾙｗ