ガパオ

Phat kaphrao

パッドガパオムーサップ

ガパオの葉を炒める。ガパオは日本では一般的な料理の名前と認識されているがバジル、葉っぱの名前である。例えば「高菜の炒飯」を高菜と言ってる訳です。タイ語では豚ひき肉のガパオの炒めものは「パッドガパオムーサップ」、そんな俺は知ってるぜ的な話はイイんだよ。美味ければ…

ニンニクと唐辛子をすり鉢で潰します。鍋にオイルを入れニンニク唐辛子のペーストを投入して油に味を移します。豚のひき肉を入れ炒めます。水を投入してひき肉をふやかします。次に調味料を入れ味を調える。きつねさんが見た動画ではタイのシーズニングソース、ソース、ナンプラー、オイスターソース、砂糖と調味料の種類は多かったのですが好みで大丈夫、忘れてましたがバジルの葉は日本ではまだまだお高いのです。アジア食材店で見つけるか、チンゲン菜で我慢しましょう。野菜はすぐ火が通り焦げるので最後に投入し炒めましょう。ご飯は別に盛りパッドガパオと分け食べる時に混ぜ合わせるのが美味しいよ。

ผัดกะเพรา　

パッドガップラゥー

ガパオの炒めもの

ผัดกระเพราหมูสับ

パッドガップラゥー ムーサップ

豚ひき肉のガパオの炒めもの

ผัด　パッ

炒める

ผ ผึ้ง pho phueng 蜂の[ph]◌ ั-　アッ

ด เด็ก do dek 子供の[d]

กระเพรา　

ガップラゥー

ガパオ　バジル

ก ไก่ ko kai 鶏の[k]

ร เรือ ro ruea 船の[r]　◌ะ ア

พ พาน pho phan 食台の[ph]　เ◌　エー

ร เรือ ro ruea 船の[r]　◌า　アー

หมูสับ　

ムーサップ

豚ひき肉 Pork chops

ห หีบ ho hip 葛籠の[h]

ม ม้า mo ma 馬の[m]◌ ู　ウー

ส เสือ so suea 虎の[s]　◌ ั-　アッ

บ ใบไม้ bo baimai 葉の[b]

タイ文字の母音は子音の上下左右に4方向のどこかに付く

(日本の常識は捨て右側だけにして欲しいと思わないで）

タイ語には声調記号があります Google翻訳で発音を確認しよう

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