２０２１諏訪大社４社巡り・再び（２日目５
昨日は一日雨でした。
出かける予定がなかったので良かったけど
山奥秘境路線は止まっていたらしい(^▽^;)
現在も止まってますが、午後からは動く模様。
まあまあな雨でしたからねー。
ダムの放流のお知らせもあったし。
今のところ大きな災害の起きた様子はないけど
まだまだこれからですからねー梅雨。
皆さんのところも平穏無事であることを
祈ってます♪
閑話休題
夫君のトレイは割と洋風な雰囲気ですが
私のほうは和風テイスト優勢(笑)
皿にサラダてんこもりの夫君。
普段も割とサラダ系お好きですけどねー。
私はとりあえず水分多めのラインナップにしたので
おかゆだったりみそ汁だったりソバだったり。
塩気が足りないので漬物や煮物なんかも少々、
タンパク質はオムレツ、ベーコンというトレイです。
しょうゆなどは極力つかわないで
おかずの塩分で食べていきます。
普段もできる限り塩分の過剰摂取を避けるために
薄味で作ってます。足りなきゃ自分の器の中で
好きな調味料を好きなだけ使えという
スタイル(笑)
だいたい長野の食事って塩分高めなのが多い。
甘味の砂糖投下量と塩味の味噌醤油の量が半端ない。
寒い地域って基本的にそういうのが多いなって
いうのがケンミンショーでわかるけど(笑)
流石に昔ほど漬物を食べなくなってきたらしくて
塩分摂取量は下がっているらしいんですが。
甘い赤飯と、てんぷらまんじゅうが
私が長野にきてからの二大ビックリ食い物。
昆虫食はそれほど驚かなかった(笑)
私の食の傾向として「初見のもの」よりは
「知っているものと見た目が同じなのに味が全然違う」
というものに、もぉそりゃーかなりの衝撃をうけるという(^▽^;)
だからタイ焼きはあんこじゃなくてクリームが入ってると
嫌なんですー。タイ焼きはあんこ一択っっ。
てんぷらまんじゅうは、まんじゅうを天ぷらにするという
意表を突く形でびっくりしましたねー。
ええーまんじゅうって、普通はそのまま食べますよね？
なぜ天ぷらに・・・・
そして長野県民のお宅で「お茶でもどうぞ」って
言われたときに出てくる大量の煮物や漬物(^▽^;)
ご飯が次は出てくるんじゃないかと
思うようなラインナップが
つぎからつぎへと。
煮物も甘い煮豆から、しょっぱいおかず系のものまで。
あとはキンカンやイチジクの砂糖煮なんかも。
私は名古屋を基準にして言いますけど
「お茶」っていったら、お菓子がちょろっと出てくるか
せいぜいリンゴやミカン、生の果物系って感じでしょ？
韓国の料理屋みたいに、頼んでもいないのに
色んな副菜のようなものが山ほど出てくる
あの雰囲気ですねー、長野のお茶。
そしておおむね味が濃い。
ま、最近はそういうお付き合いも無くなったんで
やれやれなんですけどねー(笑)
そんなことを思いながらトレイのものを食べつくす。
よーし、つぎは何貰うかな。
ヨーグルト必須だーーヽ(^o^)丿
明日に続く
＜昨夜のわたし＞
賢い小学生のクイズ番組をみたり
チコちゃんをみたり。よかったチコちゃんが金曜日(笑)
さあ今日の一冊
「「どんなときでも味方だよ」って伝えたい！」ＫＡＤＯＫＡＷＡ
子供に「じょうずだねー」って言っちゃいけないらしい(笑)
うん、たしかにそうかも♪そういういろいろな子育てコミック。
Mt.かめ
2021/05/23 19:11:04
ｋｉｒｉさん＞「ぶぶ漬け」より「もう一杯、お茶いかがです？」って
言われたら「はよ帰れ」ってことらしい。「お時間大丈夫ですか？」も
ヤバいワードみたいなことをケンミンショーで知りました(笑)
kiri
2021/05/23 19:07:50
こんばんは＾＾
料理屋さんでは砂糖だけで脱水するところも多いので、塩気がほとんどない薄味もできます。砂糖のほうが強力脱水だし。
お茶受けに、漬物とか惣菜とか出すのは田舎の特徴で、こんなん作ってみたけどって感じだ出したりします。
長居してたくさん話していいよって合図かもですね。
ちなみに京都の「ぶぶ漬け」は嘘らしいですよー。
Mt.かめ
2021/05/22 21:50:18
昔は冬場、何も食べるものがないような山奥ですから(^▽^;)
大きな樽に一杯、野沢菜をつけるのが大好きなばーちゃんが
未だに生息しています。
❤✿レオ✿❤
2021/05/22 21:34:25
保存を考えたら塩ってなりますよね
塩以外でドライトマトとかオイル漬けとか
いつも考えていますｗ
Mt.かめ
2021/05/22 19:00:25
こんどーですさん＞うちも生垣のイチイを切らないとなー(^▽^;)
らんなーさん＞本場の家庭のやつは「発酵系」の味なんで
それほど塩味は感じなくて酸っぱい感じがします(笑)
「タイ焼き」の形だとダメなんですー。見かけで味覚を予測するタイプ♪
ｈａｎａさん＞それがねー一般家庭だと漬物の量も種類も半端ないんです(^▽^;)
地元に古くからいるお家ほどそういう感じかなー。
見かけで味覚を予測して食べるものですから
知ってるものだと思って食べて違うと
衝撃が・・・ｏｒｚ
こんどーです
2021/05/22 18:25:55
今回の雨で
また
草が息を吹き返したようです・・・
明日草刈りやるかな
らんなー
2021/05/22 14:59:58
長野の野沢菜の塩辛いのにはいつも驚きます。なんでそこまで塩を？って。
洗っても抜け切らない塩…うちの梅干より塩辛いんじゃないか？みたいな。
甘味噌は何かでハマったな～何だったかな～魚料理？
さば味噌ならそうかもしれない。
和食最強ですもんヽ(´ω｀)ノ
自分は大判焼きやタイヤキのカスタードクリームやカマンベールチーズ入りは
大好きです♪ あんこより好み～♪(⌒￢⌒*)
hana
2021/05/22 14:55:54
「お茶どうぞ」と言われてお惣菜が出てきたら、風習を知らないと そりゃ驚きますねΣ(ﾟДﾟ)
お漬物は許せるけど量は少なくて大丈夫です。（大量に出てきたら対応に困る）
私はタイ焼きにクリームは全然許せますね(笑)
「大あんまき」もクリーム大好きですし、なんならチーズも大丈夫です(`･ω･´)b
Mt.かめ
2021/05/22 14:53:11
ももすけさん＞ホントに最初は「お茶」っていってたのに
「ご飯なんですか？」聞いたくらい(^▽^;)
いつえさん＞まんじゅうに衣をつけて揚げたやつを長野は「天ぷら饅頭」
といってお彼岸とお盆、あとは葬式の定番の食べ物(笑)
クラブ７１８さん＞長野南部の飯田あたりは焼き肉文化も(笑)
日本では残すのは不作法といわれるけど
よその国では残すのがマナーという国も多いですね(^▽^;)
ももすけ
2021/05/22 12:48:43
名古屋の「モーニング」で、朝定食かっていうくらいアレコレ出てくるのは知ってましたが（未経験）
長野の「お茶」が軽食のいきおいでアレコレ出てくるのは初耳でした
ほーー
山間部が砂糖と塩が多いのは 保存の為かなと思ってます。
特に「砂糖＝高級品＝ごちそう」のイメージのエリアは多いですしね
いつえ
2021/05/22 12:36:15
てんぷらまんじゅうって、揚げ饅頭のことですかね？(*´ω｀*)
まんじゅうにさらに衣がついているんですかね？おもしろいです(笑)
私はどこだったか天ぷら料理のお店で「アイスクリームてんぷら」を見て
すごいびっくりしました(笑) 味は、ふつうでした(笑)
クラブ718
2021/05/22 11:37:38
＞ 韓国の料理屋みたいに、頼んでもいないのに
＞ 色んな副菜のようなものが山ほど出てくる
＞ あの雰囲気ですねー、長野のお茶。
長野のお茶の風習を「韓国料理店」で例える方は初めてです。6(^ω^;) ﾔｷﾆｸﾓ ｳﾏｲﾜ!
……余談ながら、韓ドラを見てたら5割方食事シーンが出てきて、これは料理番組かって位てんこ盛りの料理。日本だったら残さず食べるのに、稀に食事を投げつけるシーン* があって、異文化の一端を垣間見たのでした。
*シーンは日本の放送倫理に照らしてカットされる場合あり。