道楽ランチ。

2021/06/27 19:51:45

このところ「会員制海洋レジャークラブ」の一部のお客様の間で、

ランチのご予約を、いただくことが定期的になってきました。

土日のわずかな数なのですが、

料理好きのわたしにとっては、またとない腕ふるいのチャンスです(^^♪

今日は「大規模家庭菜園」で採れる旬の野菜をふんだんに使いました。

スイスチャードを育てていますが、

これがまた栄養価も高く、色もキレイなので料理のし甲斐があります。

アクを抜き、オリーブオイルでソテーしました。

動物性たんぱく質は、イカやエビなどのシーフードです。

メインディッシュは、ピーマンの肉詰め。

それと、ししとうやニンジンもソテー。

きゅうりとカニカマの酢の物。

なすびの味噌煮込み、

鮭の塩焼き、それとごはん。

以上で、ランチ500円でございます。

野菜はすべて、自家製ですから、この価格でご提供できます。

500円いただいても、ほとんど材料費で飛んでしまいますけどね。

うん、作るのが楽しい(^^♪

これがねー、

お商売になると、とたんにイヤになってくるんですよ。

うまくいかないもんですね。

すずき はなこ