リベンジカリカリ梅
昨日実家からもラって来た、青梅をカリカリ梅にすべくあれこれとレシピを
探して再構築。
良いレシピを完成させたｗ
1ｋｇと言っていた梅も、よくよくより分けて９００gに。
１．５Lの水に７０gの塩を入れとかした中に、入れて１昼夜。
あく抜きと塩漬けを同時進行でする。
さて、先程梅を取り出して、櫛形にカットして行った。
感触も前回のものと違って、堅さがあるねｂ
切っては、口を広げておいたジッパー付き袋に入れていく。
それから２８０gの氷さとうを入れて、野菜室へＧｏ！ｗ
４日待つのだよ(⌒∇⌒) それから赤しそ漬けで色赤く染めまする。
切り出した残りの種は、カップに入れてお醤油をひたひたに注いで、こちらも
野菜室で１か月お休み～。 １か月後には梅醤油になるんだね。
上手くいくといいな。
ふにゃふにゃ梅も、もう少ししたらちゃんといただきますよｗ
今日瓶に移し替えました～。
土用になったら、いっそ土用干ししますかねぇｗ
梅雨も、雨のお休み挟んであまり梅雨感がありませぬ。
そういえば、先週笹取りの時にすごく久しぶりにアマガエルとカタツムリを
見ましたよ。
懐かしい級友にあったようでしたｗ
住宅街では見ませんね。
子どもの頃は、よく見た気がするのですがね。
標高が高いし、田んぼもないから仕方ないのかな・・・？
侑樹
2021/07/01 23:02:44
本格的ですね！
いい梅になりそうですね！
おちの梅も１ビンだけカリカリ梅にしました！
くるみ
2021/07/01 10:58:48
カリカリ梅うまくいくと良いね～。
アマカエル！最近本当に見ないわ。
めっちゃ可愛いけど、
車にひかれて道路で悲惨な目に合ってるのを昔見たなぁ・・・
たま。
2021/06/30 23:13:58
綿はかわいいです。
楽しみですね。
植え替え時期でもないのに いろいろの花鉢を植え替えました。
最近 ワイルドフラワーの本を買って
いつの日か 面白い木を入手したいともくろんでいます。
サヴァラン
2021/06/30 22:50:10
こんばんわ。やっと花を植え替えました
たま。
2021/06/30 22:33:51
昨日はしくりました
観てないのです。
いつもの様子で５５歳でも健在らしいですね。
りんさんのお庭はいいかんじになりましたか？
うちはじゃがいもが不発で ブドウに青虫がついて散々でした。
昨日はユーカリの切り花から採った種をまいてみました。
キョンタ
2021/06/30 18:14:13
元気だよー。明日はワクチンだから不安です～。
サヴァラン
2021/06/29 19:02:09
明日こそ買ってきた花の植え替えをしよ。と思って5日過ぎたw
アマガエルうちの庭にも来てたのになぁ・・でんでんむしはイラネｗ