オリーブオイルで炒めて軽く火が通ったら、カレーパウダー投入。

油となじんだらトマト缶投入し、チキンブイヨン*ぽぽい*と入れてそのまま弱火でコトコト。

南瓜にピーマン、ナスとシメジを素揚げにしておき、サラダチキンをカレーに投入！

とろみ付けに市販のカレールーを入れて混ぜ混ぜ。

お皿にご飯盛って、上からカレーかけて、その上に素揚げしたお野菜乗っけて夏野菜カレー（一部通年販売品のきのこだがｗ）の出来上がり。

サラダチキンを切らずにいれてるので、食べ応えありです。

涼しい時にしかできないけど、素揚げした野菜乗っけたカレーは何であんなに美味しいんでしょうね～❤

暑い時期の揚げ物は地獄だもん＾－＾；