渋柿は直に食べられません。皮を剥いて、紐に吊るして天日干しにする。すると渋みが甘みに変わる。うれしい転換ですね。シブチンが金持ちになったようなものだ。何でも熟してくると、美味しくなりますね。皆さん、人間味を熟させて、気分をまろやかにしましょう。安心安全の熟し味になろう。