洋子(ミニマム)

2022/06/11 11:58:07

　　　　　　　　　　　　こんにちはー

21時ぐらい　　　わーかりましたー




ベッラモンテ　3ｋｇ

　　１回に使う量が　80～100ｇなので　　30回分　ありますねー


　　　それだけあれば　十分試作できますねー



えっとね・・・・　　　ボロネーゼって・・・・

　　　　　　　　　　日本では　ミートソース　と言われていますね

洋子(ミニマム)

2022/06/09 02:14:07

ベッラモンテ　105番　　　　スパゲティーですね


104番が　スパゲッティーニ

103番が　フェデリーニ　の　はずですが・・・


ある通販サイトでは　103番も　スパゲッティーニと表記されていますね


　　　　　　　単なる間違いでしょうか




どのぐらい　買いだめしたのでしょうｗｗ

10ｋｇ　とか？ｗｗ


スパゲッティに合うソースというと　真っ先に　ラグー系の　ボロネーゼですね


これも　ほとんどの日本人が　本来の作り方を知らないものです

ひき肉ではなく　みじん切り肉です

しかも　内臓肉です


まぁ　その辺は　おいおい紹介しま～す♪



私は　個人的に　ボロネーゼは　スパゲティより　一周り太い

ブカティーニ　(　中心に穴がある　)　が好きですよー




あなたはいつも　24時前にコメントくれるので

その時間だったら　いつも部屋にいますので

是非来てください




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洋子(ミニマム)

2022/06/09 00:38:30

ベッラモンテも　形状ごとに　番号がふってありますねー

今回　買い占めたものは　　何番なのでしょうか



以後　そのパスタに合うソースを　紹介したいと思いま～す♪


以前　パスタソースに　ニンニクをチョイ足しすると　おいちくなる　と言ってましたが

日本人や朝鮮人がよくやる　生ニンニクをブチ込んだり　してませんよねｗ


油で　「煮た」　ニンニクを　入れましょう


その際　アーリオオーリオは　油なので　そのまま入れたのでは分離します

よって　少量ずつ入れながら　ガシャガシャ混ぜて　乳化させるのがいぃです


マヨネーズを作る要領ですね



「油で煮る」　と　「乳化」　　という作業は　和食界では　ほぼ見られないので

日本人にとって　馴染みのない工程ですが　会得すれば一生使える宝物になりますよー


あと　常備している調味料　特にスパイスや　醤など　　教えてください

すべて醤油に頼っている日本人にとって　調味料の組み合わせというのは　未知の分野ですが

これがまた　スンバラシィ世界なのですよ



まぁ　一度　　　部屋に降りてきて　　直接　お話しを　しましょう



楽しみにしています♪



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洋子(ミニマム)

2022/06/08 02:42:17

こんばんはー


私の文章は　長くなるので　他の人の迷惑にならないように

この辺の過去日記に書きまふ






鷹の爪　買ったのですね


多分　乾燥品だと思います

本来は　生唐辛子　なのですが

以前にも言ったように

　「家庭に」あるもの　　又は　通常家庭で手に入るもの

　「家庭に」ある調理器具　　　又は　簡単に手に入る器具

　「シロート」の技術　　　又は　ちょっと努力すれば簡単にできること


を　基準に　洋子レシピを　構成しています



なので　　乾燥唐辛子でも　問題ありませーん♪





まず・・・・

　　　中国産って　　　ダメなんですか？


　　　　　日本より　はるかに国土が広くて　　様々な気候があり

　　　　　　　　その作物に最適な環境だと　思いますよ





画像アップに関しては　　　フェイスブックやら　インスタやら

　　　　　色々ありますねー

　　　是非×２　アップしてくださーい♪



調理中の画像があれば

そこ！　失敗！　もっと弱火で！　　　などと　指摘できるのです




まぁ　　　そこまでちゃんとヤル気ないよー　　というなら　　いいんですけどねｗ




以前　　　７番の　リングイーネで　ペペロンチーノを作ってみましたが

　　　　　　　　　（　linguine aglio olio e peperoncino　）

結構　イケてました


　　というより　　イタリアでは　　リングイーネが　当たり前のようです



そして　　　ズに乗って　　　93番の　ファルファッレで　作ってみましたが

　　　見事に失敗ｗｗ



パスタって　　形状によって　　ずいぶん味わいが違いますね～　ｗｗｗ




悔しかったので　　これでもかっ！　と　　91番の　オレキエッテで作ってみて

　　　　　　　　　　　　大失敗だったのは　　　　ナイショですｗｗ



さらにっ　　　　53番の　コンキリエッテで　やってみた

　　　　　　　　　　　　　　　　　という逸話は　　　黒歴史ですｗｗｗ







まぁ　日本だって　　　すいとんと　うどんと　きしめんと　冷や麦と　そうめんって

　　　　　使い分けますよねｗｗ




キタッレで作ったらどうだろう　　という挑戦心は　ありますが・・・・

ハニーピーチ

2022/02/01 04:55:14

おはようございます＾＾

こちらに失礼します(^-^;
私の仕事はイオン系の職場です。
イオンと言っても市内の小さなスーパーですｗ
年中無休の職場なので、何時も働いてる様ですが
平日に週２・３日は休日を取ってるのでそうでもないんですよ(^-^;
出勤時間がお昼１２時からで閉店の２１時までで
朝は時間が無くてニコタも深夜訪問になってしまいます。
何時も心配して頂いて(人''▽｀)ありがとう☆
これからもよろしくお願いします。

メリリン

2022/01/28 12:39:47

本放送はとっくの間にしてないです
似たような番組で「おにぎり　あたためますか」というローカル番組には出演してます
たぶん、東京から来道し数時間で撮影し日帰りで帰京してると思います
「水曜どうでしょう」が彼の出世作で深夜帯での放送だったので
北海道の比較的若い世代間で有名になりました
その後、ローカルの多局番組にも出演するようになり幅広い年代層で有名になり
映画にも出演し始めました
そして全国ネットに進出し現在に至ってます
近年、ドラマとかバラエティで顔を出すようになった安田懸も大泉洋の大学の同級生で
同じ演劇部で同じプロダクションで他にもローカルで活躍してる人が３人いて（チーム・ナっクス）
そのうち全国ネットに起用していくのかなと思ってます

けいくん

2022/01/16 17:20:21

　>紫の上さん
　映像技術と言えば、私が持って二年目になるスマホの動画や写真機能には、素人でもかなりの上質な映像が撮れるそうな。
　けどさー(^-^;昭和のアニメやドラマには、デジタル処理にはかなわないけど、人間の努力がみられましたね。味と言うか気風と言うか、嫌いじゃないですよ。昭和バンザイv(￣ー￣)v

紫の上

2022/01/16 16:50:59

京アニをはじめとして　今のアニメーションの技術の進歩はスゴイですね～
光の具合なんか　ホント美しいですもの。
鉄腕アトムや鉄人28号世代の私からしたら
今のアニメは　ひとつの芸術作品のようです～( ´∀｀ )

けいくん

2022/01/13 21:39:24

　＞美枝子さん
　うん(#^_^#)　静岡県と山梨県そして富士山が舞台のアニメ&実写版&映画です。
　アニメ放映当初は県内のTV局が、この時とばかりに、聖地？ロケ地を放送してました(;^ω^)

美枝子

2022/01/13 20:13:59

本屋の店頭に並んでいるのを見かけました＾＾
そちらが舞台のお話なんですね。

けいくん

2022/01/13 18:38:46

　＞Rosyさん
　コメントありがとうね。登場人物の一人がね、浜松から山梨の高校に転校して、そこから物語が始まるんです(*^^)　浜名湖畔やら、観光ホテルやお食事処がね、もうリアルでリアルで。写真で切り取った様な風景が、地元民でも懐かしく思えるの(#^_^#)
　Amazonプライムの会員は、そうですねぇ、動画や映画が観られるのも良いですが、ネットショッピングの送料がほぼ無料になるので、そっちの方がありがたいです(^▽^)/　お金が掛かる事なので、じっくり悩んでみて下さい。

⊱Rosy⊰

2022/01/13 14:41:52

こんにちは。
地元が設定なんですね＾＾
確かに最近のデジタルは綺麗で一昔前とは全然違う！
Amazonプライムって結構登録している人いますが
私はまだなんです＾＾；（やっぱり良いのかな？）