ローズマリー入りのスコーン

2022/01/20 10:41:54

雪とコロナのため、家に籠って３日目(^▽^;)

さすがにやることもねぇ・・・。

そんなんで、実家から貰って来た先時代(平成のねｗ）の冊子をぱらぱら。

ハーブスコーンのレシピがあったので、ちょいとアレンジして作ってみました。

本当はミントのスコーンなのだえれども、あまりミントはお好みではない(;^ω^)

それに生葉もないしね。

ドライにしたローズマリーと、クランベリーにくるみを使って作ることに～。

米粉　１００ｇ

薄力粉　１００ｇ

ベーキングパウダー　６ｇ　　　粉類を合わせてふるっておく

三温糖　　５０ｇ　　　　　　　ボウルに入れた粉に加え泡立て器で混ぜ合わせる

オリーブオイル　　６０ｇ　　　オイルも加えて、手でぽろぽろになるまで

　　　　　　　　　　　　　　　混ぜる

くるみ　　４０ｇ　　　　　　　袋に入れ、タオルでくるんで麵棒で叩き

　　　　　　　　　　　　　　　粗めに砕く

ドライクランベリー　３０ｇ　　包丁で細かく切る

ドライローズマリー　３ｇ　　　手で揉んで細かくしておく(細かすぎないよう

　　　　　　　　　　　　　　　くるみ、クランベリー、ローズマリーを生地に

　　　　　　　　　　　　　　　加えてざっと混ぜる

プレーンヨーグルト８０ｇ　　　ヨーグルトを加えてゴムベラでざっくりと

　　　　　　　　　　　　　　　　混ぜる

　　　　　　　　　　　　　　　　暑さ１．５ｃｍほどに伸ばしてコップで

　　　　　　　　　　　　　　　　丸く抜いていく（ちょうど１０個出来ました

　　　　　　　　　　　　　　　　オーブンシートを敷いた天板に並べて

　　　　　　　　　　　　　　　　１７０℃で２５分ほど

サクサクで、美味しく出来ましたよ(⌒∇⌒)　　　　　　　　　　　　　　　　

りんちゃんのおしゃべり日記