こるり

ジビエ

日記

鹿肉を頂いた。

料理したことがないので
ネットでみて 鹿肉のスープを作ってみました。
調味料はワインとウスターソースとケチャップとオイスターソース
野菜は玉ねぎと人参とセロリを入れ
圧力なべで煮込む
お肉は柔らくなり フランス?料理のような 普段食べていない味でしたが美味しかったです。
まだまだ 沢山あるので 色々試してみます。