ウド
ニコットおみくじ（2022-04-14の運勢）
こんにちは！前線の影響で九州から関東は断続的に、北陸と東北は午後から雨。
北海道は晴れる。沖縄も晴れるでしょう。
最高気温は平年並みか、低くなる。
【ウド】 独活 Aralia cordata
Udo
☆ウコギ科タラノキ属の多年草です。
＜概要＞
〇ウド
独活又は山独活はいずれも同じ植物です。
＠タラの木（タラの芽を付けます木）
同じウコギ科タラノキ属のタラの木とは異なります。
こちらは木にならず草です。
独活は食用となるのは、土から出したばかりの新芽の部分です。
ある程度育ったものの茎や若芽の部分です。
野菜というよりも、山菜です。
＠ウドの大木
ウドは大木にはならずに大きさは約３ｍです。
〇天然物と栽培物
ウドは本来山菜で、現在の時期が旬で天然物が出回っています。
スーパー等に並んでいるものは大体が栽培物です。
＠栽培物
・軟白ウド：完全に遮光して作られます。
・山ウド ・ある程度日光に当てながら根元に土を被せまして、
軟白して売られています。
どちらにも独特の香りを持っています。
苦みがありますので、好き嫌いに分かれやすいです。
味、香り、歯触りが独特です。
〇旬期
＠栽培物のウド
晩秋から冬にかけまして出荷されますものを・・・
「寒ウド」
このように呼びます。
春二出荷されますものを・・・
「春ウド」
と呼びます。
中でも旬といわれますのは春ウドです。
★旬の時期
３～５月です。
＠天然物のウド
収穫出来ます時期が非常に短いのが特徴です。
そして・・・
１箇所では極限られました時期にしか採れません。
全国でみますと・・・
南の方から早い所では３月頃に始まります。
・関西等の本州中部：４月
・東北 ：５～６月
〇効能
＠メラニンの抑制等
ウドにはクロロゲンという抗酸化性を示す物質が含有しています。
・癌の発生予防
・日焼けに寄りますメラニンの抑制
これらに効果があるといわれています。
＠疲労回復
アスパラギン酸が豊富に含有しています。
☆アスパラギン酸
アスパラギン酸は不足しますと疲れやすく抵抗力が弱まりまして、
体内で作られるものでもありますが、これで補えます。
また・・・
アンモニア等の有害物質を体外に排出をしまして、
神経を守る効果があるといわれています。
★ジテルペンアルデヒド
ウドが含んでいます成分のジテルペンアルデヒドは、
血液循環を良くしまして、疲労回復に効果があるといわれています。
注目なのは・・・
無機質のカリウム（Ｋ）です。
生の軟白ウド 生の山ウド 可食部１００ｇあたりの成分
２２０ ｍｇ ２７０ ｍｇ
＊七訂日本食品標準成分表より抜粋
〇料理
・和え物
・炒め物
・揚げ物
・汁物
・焼き物
問題 全国のウドの収穫量（ｔ）が１位の都道府県を教えてください。
１、北海道
２、山形県
３、栃木県
＜都道府県収穫量（ｔ）トップ５（平成２４年＞
順位 都道府県 露地 伏込み 収穫量（ｔ）
１位 ここ １ １０５２ １０５３
２位 群馬 ４８ ８３６ ８８４
３位 秋田 ０ ３２５ ３２５
４位 東京 ０ ２９２ ２９２
５位 埼玉 １２７ ０ １２７
＊農林水産省：平成２４年度地域特産野菜生産状況より抜粋
ヒント・・・ ＜東武鉄道 特急「スペーシア」「リバティ」の停車駅
＠きぬ号（スペーシア）の停車駅 ＠リバティ（会津・きぬ・けごん）
・浅草
・北千住
・春日部
・杉戸高野台
・板倉東洋大前
・栃木
・新鹿沼
・下今市 ーーーーーーーーーー （けごん号）
・新高徳 ・東武日光
・東武ワールドスクエア
・鬼怒川温泉
・鬼怒川公園 ＜リバティ＞
・新藤原
・龍王峡
・川治温泉
・川治湯元
・湯西川温泉
・中三依温泉
・上三依塩原温泉口
・会津高原尾瀬口
・会津田島
さらにヒント・・・ ＠板倉東洋大前駅
群馬県邑楽（おうら）郡板倉町
＠会津高原尾瀬口
福島県南会津郡南会津町
お分かりの方は数字もしくはウドの収穫量（ｔ）が１位の都道府県を
よろしくお願いします。
gen_rin
2022/04/14 22:21:11
こんばんは！多忙な中、こちらにもお答えとコメントをありがとうございます。
素晴らしいですね、分かりましたか。
正解です。
あはは、このヒントをやるにはOOにした方がやはり良かったでしょうか？
そうですね、鬼怒川温泉は有名ですね。
ウドですが、近所のイオンで販売をしているものは、群馬県産でした。
今は旬です。
春は苦みがあるものを召し上がるのも一興です。
お嫌いでなければいかがでしょうか？
引き続き気温が低く雨が降り続いている地域も多いようです。
どうぞ疲労感がある中特にですが、免疫を下げないようご体調を崩されないようにお過ごしくださいませ。
どうもありがとうございました。
ノエル
2022/04/14 19:36:20
げんりんりん、ちィ～ッす♪ฅ^•ω•^ฅ
木曜、オツカレちゃ～ん☆彡(_´Д｀)ﾉ~~ｵﾂｶﾚｰ♪
３、栃木県☆彡(`･ω･´)b
ヒントにもう栃木が出とるがな～☆彡┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
鬼怒川温泉と言えば、栃木だしぃ～♪(^_-)-☆
花金も、無理せず無茶せず、体を労わりつつ、ガンバルンバ～☆彡ᕦ(ò_óˇ)ᕤ