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サザエ

占い

ニコットおみくじ(2022-04-22の運勢)

おみくじ

こんにちは!九州から北陸は晴れ。

関東と東北は朝まで残る。
北海道は雲が多く、夜には雨も。
沖縄は晴れのち曇り。
気温は全国的に平年より高い。

【サザエ】 栄螺 拳螺 佐左江 Turbo sazae Fukuda,2017

                Turban Shell or Turban Shail

☆腹足網古腹足目リュウテン科に分類されます巻貝の一種です。

 別名:リュウテンサザエ科、サザエ科です。

<概要>

〇サザエ

@日本海のサザエ

 あまり大きくならずに成長をしましても殻長が約10cm程です。

@太平洋側のサザエ

 非常に大きくなりまして、殻長が12cmを超えるものもあります。

@殻

 5本内外の螺肋(らろく)がありまして、成長しますと管状の棘を
 伸ばすものと伸ばさないものがあります。

 *螺肋・・・筋のことです

〇分類

サザエ科(リュウテンサザエ科)リュウテン亜科リュウテン属サザエ亜属です。

〇外国名

Spiny top-shell

〇漢字・学名由来

@由来・語源

 「本草和名」(901~902年)よりです。

 ★本来

  「さざえ」ではなく「ささえ」といいます。

  他の言い方では・・・

  ・エイラ

  ・ササイ

  ・サダエ
  
  このようにもいいます。

 (えいら>

  漢字「栄螺(えいら)と読みます。

    「栄(さかえ)」がサザエに近い音ですので付けられました。

 (小家)

  「ささえ」=「小家」の意味です。

   「ささ」=「小」、「え」=家 

  このような意味があります。

 (ささえ)

  小さな柄のようなものです。

  「ささえ」を多く付けました貝の意味があります。

 (佐左江)

  腸と尾を取り去って切って醤油に混ぜ、
  再び殻に煮熟して食べる。
  これを壺やきという。

  *「和漢三才図会」(寺島良安さん 正徳3年 1713年
            東洋文庫 平凡社)

 <Fukuda>

 福田宏さん(Fukuda Hiroshi)岡山大学

〇生息域

海水性です。

浅い岩礁域に棲息をしています。

〇分布

琉球列島、小笠原諸島を除きます北海道南部~九州です。

〇生態

@産卵期

 夏です。

@食性

 藻を食しています。

 ☆習性

  夜行性です。

@生殖腺

 一番貝殻の奥にあります渦巻き状の部分の色ですが・・・

 ・雌:緑色

 ・雄:灰色

 *雄は成熟期になりますとクリーム色になります

〇代表格

サザエは巻き貝の仲間でも漁獲量は最も多いものの一つです。

古くから・・・

・塩漬け

・お寿司

これががありまして、馴染み深い巻き貝の代表核です。

〇季語

春です。

観光地で焼きながら販売をしている壺焼きは人気があります。

〇雛の節句

 ハマグリと共に飾られまして祭った後に食します。
 
 逞しい男性の握り拳をサザエに例える等、
 人気の高さからか、日常祭事に欠かせないものです。

〇漁法

・刺し網

・潜水漁

・見突き漁・・・船から竿を使用して獲ります

        *金木(かなぎ)、磯見(いそみ)ともいいます

〇味わい

@旬期

 春です。

 ★特徴

  ・季節によりましても味は大きく変わりにくいです。

  ・味の点では角の有る無しは関係が無いようです。

  ・大小の味の違いも無く、用途によりまして大きさを使い分けます。

@さざえ開

 鈎状(かぎじょう)になりました硬質の金属が付いたものです。
 サザエの蓋の隙間に先を入れまして、
 くるりと筋の強い部分を切り離しまして身を取り出します。

 慣れますととても簡単に身を取り出せます。

 *ふくべ鍛冶 石川県鳳至郡宇出津 より

〇料理

・刺身

・なめろう(味噌たたき)

・壺焼き

・醤油煮

・炊き込みご飯

・天婦羅

@名物料理

 ・さざえ飯    :島根県等各地で作られますサザエの身を
           入れて炊きましたご飯料理です。

           *身・・・足のことです

 ・さざえの混ぜご飯:日本各地で食されます。

           野菜等とサザエを甘辛くして
           ご飯に混ぜ込みましたご飯料理です。

 ・長崎県雲仙市小浜のさざえ飯

 ・五島のサザエのひや汁

 ・サザエカレー

 ・飛島名産 さざえの塩辛(山形県酒田市飛島)

 ・さざえべし(石川県輪島市)

 ・茹でさざえ(島根県隠岐郡西ノ島)

 ・さざえ糀漬け(石川県輪島市)

 ・さざえ味付(島根県隠岐郡西ノ島)

 ・冷凍サザエ

〇小さいサザエ

姫栄螺(ひめさざえ)といいます。

問題 サザエの漁獲量についてです。

   サザエの漁獲量の都道府県別シェア(2019)の中で、
   漁獲量が4位の都道府県を教えてください。

1、石川県

2、島根県

3、佐賀県

<サザエ漁獲量の都道府県別シェア(2019年)>

順位   都道府県   漁獲量(t)   「シェア(割合)(%)」

     全国     5413     100

1位   長崎      968      17、9
2位   山口      697      12、9
3位   三重      465       8、6

4位   ここ      435       8、0

5位   新潟      415       7、7

*都道府県別のサザエ(栄螺)漁獲量と全国シェア(2019年)

*食品データ館より抜粋

ヒント・・・ 〇正解の都道府県出身の芸能人の皆様

       ・竹内まりやさん(音楽)

       ・宮根誠司さん (話すお仕事)

       ・梨田昌孝さん (野球)

       ・江上敬子さん (お笑い)

       ・佐野史郎さん (俳優・映画監督)

さらにヒント・・・

〇すもうあしこし

正解の都道府県にあります湖に棲息をしています魚介類です。

・す:スズキ

・も:モロゲエビ

・う:ウナギ

・あ:アマサギ

・し:シラウオ

・こ:コイ

・し:シジミ

お分かりの方は数字もしくはサザエ漁獲量の都道府県シェア(2019)の
4位の都道府県をよろしくお願いします。
















 






  • gen_rin

    gen_rin

    2022/04/23 23:20:41

    こんばんは!気温の高い土曜日ですね。
    ノエママン、お忙しい中お答えとコメントをありがとうございます。
    良く分かりましたね、正解です。
    おめでとうございます(祝)
    あはは、そうですね、内臓のところは確かにグロいですねw
    はい、どうもありがとうございました。
    ノエママンもご体調にお気をつけてください。
    水分摂取を夜ですがなされた方がおすすめです。

  • ノエル

    ノエル

    2022/04/23 21:54:45

    げんりんりん、ちィ~ッす♪ฅ^•ω•^ฅ
    週末土曜、オツカレちゃ~ん☆彡(_´Д`)ノ~~オツカレ♪
    2、島根県☆彡(^_^)v
    サザエって、ぐるんって身をとると、グロいよねぇ~☆彡ε- (´ー`*)フッ♪
    無理せず無茶せず、体を労わりつつ、良い日曜を~☆彡(=・ω・=)にゃ~♥