お米や小麦を、できる限りカット。

食べられるお米、一日に、お茶碗の四分の一ぐらいです。

それ以上、食べると、気持ちが悪くなる。

小麦粉も、あんまり使えない。

それでもパンが食べたい。ということで、

できるだけ糖質の低い、吸収がゆっくりな麦。ということで、

オートミールにおからパウダーをプラスしたもので、蒸しパンを作ってみました。

材料は、

オートミール　大さじ２

おからパウダー　大さじ２

オリーブオイル　バターの代わり。適当に

無糖ヨーグルト　大さじ２

ベーキングパウダー　小さじ１～２

はちみつ　ちょっぴり

卵1個

アーモンドミルク　少々

ぐるぐる混ぜて、耐熱容器に入れて、レンジでチンします。５分ぐらいを目安にして、一度開けてみて柔らかかったら、もう２，３分レンジで。

さらに糖質をオフしたい場合、はちみつの代わりにラカントを使ったり。

しっとりした蒸しパンになります。味はほとんどなく、ヨーグルトの風味があります。

コーヒーを入れて、チーズと一緒にこの蒸しパンを食べるのが、今のところ、ちょっとした贅沢です。