寺門ジモンの肉専門チャンネル ②
こんばんは！１９日（木）は、西日本から東日本は晴れるでしょう。
北日本も晴れる所が多くなりますが、午後は所々で雨や雷雨がありそうです。
落雷や突風などに注意してください。
南西諸島は曇りや雨となる見込みです。
肉料理日本一周
名古屋SP
２軒目
近江焼肉ホルモン すだく 名古屋栄店
愛知県名古屋市東区東桜１－２－２５ 野々山ビル１F
俺 今しゃべってんの
ジモンの知り合いの店
肉で米を包む必要はない
オーナーに言います
お店の男性の方「集（すだく）」辞書に出てきます
オーナー
岡崎達也さん
＃６６「串たつ」
岡崎さん「もう１５年の付き合い」
岡崎さん「うちはFC（フランチャイズ）なのでこれはどこでもある」
岡崎さん「炭です
ジモンさんに言われた通り
使い捨ての網は使ってない
これ一枚 ８０００円
３００枚買って ２４０万円」
すだく本日の肉メニュー
サーロインユッケ １５１８円
岡崎さん「これ僕の個人的に一番好きなメニュー」
トロトロ
ジモンさん「ちょっと甘ダレも入ってる 甘醤油」
炎の肉コウネ ８５８円
岡崎さん「ここと知立店だけ」
岡崎さん「ケンミンSHOWで広島の芸能人が
１人でコウネ５人前頼む その後でタン
「何だろう コウネ？」と思って
仕入れたらブリスケで僕もハマった」
＊ブリスケ＝カルビ
岡崎さん「本来は硬い
何で大きいかというと焼いたら縮む」
ジモンさん「全然サッパリしてる
噛みしめると美味しくなるから」
タン塩よりいいかも
元祖タン塩焼き １２９８円
岡崎さん「これもうちと知立駅店だけ」
岡崎さん「一組のお客さんで５回ぐらい換える
１枚６０円で洗ってもらってる」
にんにく美味い
美味さとパンチで食わせる
ツラミ焼き ７４８円
岡崎さん「僕が食べるやつを出してます
元祖にんにくタン・ツラミでご飯食べる」
肉の味が濃い
近江牛カルビ １０７８円
飾りが嫌い
＊飾り＝ほうき
カルビはよく焼く
矢崎牛カルビ
＊特別メニュー
脂の質が美味しい
極旨ハラミ １０７８円
これ美味しい
ジモンさん「さわった感じで分かる」
焼肉の醍醐味はハラミとタン
あっ美味しい
ジモンさん「焼肉道っていうのは全てがバランス」
ホルモン盛り合わせ １０７８円
ミックスホルモンは一気に焼く
ホルモンは焦げる寸前が美味い
盛岡冷麺 ７４８円
書いてあるから
焼肉の後に合うスープ
岡崎さん「りんご酢多めに足した」
近江焼肉ホルモン すだく 名古屋栄店
営業時間 平日 １７：００～２２：３０ L．O．
土日祝 １６：００～２２：３０ L．O．
＊営業時間・定休日は変更になる場合がありますので事前にご確認下さい
店長
宮原真也さん
焼肉のレールから外さないように
進化させてるお店って好き
寺門ジモン
