スナップエンドウ
ニコットおみくじ（2022-05-19の運勢）
こんにちは！九州から東北まで高気圧に覆われ晴れる。
北海道は低気圧の影響で雲が多く雨の所も。
沖縄は晴れのち曇り。
最高気温は全国的に平年より高い。
【スナップエンドウ】 Snap pea
☆アメリカから導入されましたエンドウの品種です。
＜概要＞
〇改良品種
スナップエンドウは、エンドウ豆の一種で、グリーンピースの改良品種です。
〇特徴
豆が成長しまして大きくなりましても莢（さや）が硬くならずに、
絹さやのように莢ごと食すことが出来ます。
甘みがありまして、サクッとした食感です。
＠売り出し
その食感がスナックを食べるイメージに近いことから、
スナックエンドウとして売り出したようです。
＠名前で混乱
いつのまにかですが・・・
・スナップ
・スナック
これらの言葉が混在するようになりました。
★統一
そして・・・
昭和５８年農林水産省が呼び名を・・・
「スナップエンドウ」
このように統一推奨をしました。
＠最盛期
一般的な品種には筋があります。
召し上がり方は、筋を取り除きまして食します。
最盛期：３～６月です。
＠ハリ
莢のハリは実が詰まっている証拠です。
実がしっかりと詰まっているものの方が、甘みを味わえます。
☆良いスナップエンドウ
・中の豆がきちんと端から端までつまっているもの
・鮮やかな緑色のもの
・表面に傷や茶色く変色しました部分が無いもの
・額の部分が鮮やかな緑色のもの
このような曲げるとポキっと折れるような固さのものが良いです。
＠名前の由来
ポキっと折る音が英語で・・・
「snap（スナップ）」
こちらからきたようです。
＠栄養満点
食物繊維も摂取出来まして、βカロテンを沢山摂取出来ます野菜です。
★βカロテン
体内でビタミンAに変化をしまして・・・
・老化予防
・皮膚や粘膜の保護
・活性酸素の抑制
・動脈硬化予防
・心筋梗塞予防
・生活習慣病予防
これらに効果があるといわれています。
☆栄養素
・カリウム
・ミネラル
これらも含まれています。
＜カリウム＞
利尿効果がむくみを取りまして、余分な塩分を排出しまして、
高血圧の方にも効果が期待出来ます。
〇保存
スナップエンドウは、あまり日持ちをしません野菜です。
日数が経ちますと・・・
・しんなりしてしまう
・シャキシャキ感が無くなる
このようになってしまいます。
＠保存法
・キッチンペーパーに包みましてビニール袋に入れて冷蔵庫に入れます
・乾燥に弱いですので、冷蔵庫内の空気に触れないようにします。
＊ビニール袋に保存するのは、乾燥防止の為です
★冷凍
固めに茹でまして、ジップロック等に重ならないように
並べまして冷凍をします。
☆解凍
袋に入れたまま・・・
・流水にさらします
・袋に入れたまま熱湯にくぐらします
・袋から出しまして、レンジで解凍
これらのどれかで解凍が出来ます。
〇さやえんどうと絹さやの違い
＠さやえんどう
絹さやと同じ種類です
★関東
絹さや
☆関西
さやえんどう
＠スナップエンドウ
絹さや（さやえんどう）の新しい品種で、
両方共莢ごと食すことが出来ます。
〇えんどう豆
＠漢字
豌豆
★由来
中央アジアのウズベキスタンに「大宛国（だいえんこく）」という
豆類を中国に輸出していました国があります。
「宛」という字に「豆」という字を足しまして・・・
「豌豆」になったのではないかといわれています。
＜豆＞
英語では・・・
bean beans です。
＜えんどう豆＞
英語では・・・
peas です。
〇マーメラス
マーメラスとは古橋利一郎さんという方が、静岡で栽培をしています。
元々は・・・
「インゲンエンドウ」という品種のことですが・・・
・栽培が困難
・栽培される方が少ない
このようなことがありまして、種苗会社も販売中止をしてしまわれたようで、
自主採種で種を繋いでいる野菜です。
＠マーメラス
英語の・・・
Marvelous（マーベラス）
マーベラスと豆を掛け合わせた可能性もあるのかも分かりません。
〇豆類
豆類には・・・
＠弦有り種
弦が伸びます。
＠弦無し種
弦が伸びません。
このように２種があります。
弦有り種の方が収穫期間が長く、収穫量も多いです。
低温にすることで花芽の分化が進みますので、
冬が来るまでには、あまり大きく育てないようにする為にです。
＜種蒔き＞
１０月中旬以降で大丈夫です。
＠豆類
根粒菌が根に付きまして窒素を吸収しますので、
肥料は無しで大丈夫です。
問題 スナップえんどう生産量都道府県別シェア（２０１８）からですが、
全国で生産量（ｔ）が１位の都道府県を教えてください。
１、鹿児島県
２、宮崎県
３、福岡県
＜スナップえんどう生産量の都道府県別シェア（２０１８）＞
順位 都道府県 生産量（ｔ） 全国シェア「割合（％）」
全国 ７１０４ １００
１位 ここ ４３６０ ６１、４
２位 熊本 ５８４ ８、２
３位 愛知 ５２５ ７、４
４位 長崎 ３４８ ４、９
５位 福島 ３１７ ４、５
＊都道府県別のスナップえんどう生産量と全国シェア（２０１８）
＊食品データ館より抜粋
ヒント・・・ 〇正解の都道府県
＠正解の都道府県にあります温泉地
・郡元温泉
・新とそ温泉
・古里温泉
＠正解の都道府県を走ります鉄道
・肥薩おれんじ鉄道
・指宿枕崎線
・吉都線
＠正解の都道府県にあります島名
・甑島（こしきじま）列島
・口永良部島（くちのえらぶじま）
・喜界島（きかいじま）
お分かりの方は数字もしくはスナップえんどう生産量（ｔ）が
全国で１位の都道府県をよろしくお願いします。
gen_rin
2022/05/19 21:15:42
こんばんは！新しいイベントが始まりまして、御多忙の中ありがとうございます。
はい、良く分かりましたね、正解です。
どうもおめでとうございます（祝）
そうですね、ニコ店が始まりました。
はい、そうですね、楽しくガンバルンバで参りましょうね。
いえええい！
ノエル
2022/05/19 20:44:26
げんりんりん、ちィ～ッす♪ฅ^•ω•^ฅ
木曜、オツカレちゃ～ん☆彡(_´Д｀)ﾉ~~ｵﾂｶﾚ♪
１、鹿児島県☆彡ＯＫ牧場☆彡(`･ω･´)b
ニコ店イベント始まりました～☆彡(^_^)v
楽しくガンバルンバって参りまっしょ～い♪(^_-)-☆
無理せず無茶せず、体を労わりつつ、花金もガンバルンバ☆彡ᕦ(ò_óˇ)ᕤ
gen_rin
2022/05/19 19:58:07
こんばんは！晴天の木曜日をお疲れ様です。
クラブ７１８さん、御多忙の中、お答えとコメントをありがとうございます。
はい、正解です。
どうもおめでとうございます（祝）
鹿児島県の銘茶といいますと、知覧茶が浮かびましたが別のお茶でしょうか？
もしかしましたら、霧島山系周辺にもあるのかもしれません。
そうですね、以前は西鹿児島駅でしたね。
覚えていますは、東京駅から西鹿児島行きの「寝台特急はやぶさ号」です。
一度乗車をしてみたかったです。
どうもこうしてありがとうございました。
健康で素敵な夜をどうぞお過ごしくださいませ。
クラブ718
2022/05/19 19:27:04
１、鹿児島県
鹿児島の銘茶も深蒸しでいただくとかなり深みがあっておいしいですよ。
因みに、鹿児島中央駅は以前、西鹿児島駅を名乗っていました。