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青梅を食べる

2022/06/19 00:54:43

青梅を食べてみたい

つやつやの緑色が美味しそうで

食べてみたいと常々思っていた

青梅煮を食べさせてくれる割烹があると知って

６０代のころ、池袋まで食べに行った

梅の概念というものは

酸っぱい

甘露煮だから

甘っしょっぱいのかと思っていたら

程よい上品な甘味

酸っぱさはどこにもなく

ちょっと拍子抜け

これでは梅の味がなんなのかわからない

不完全燃焼だった

それでも

青梅をこうして食べて見ようと

試みた料理人がいるのだと

感心した

次の欲望は

カリカリ梅って

青梅からつくるのかな？へと進む

大潮