ハーベストと水切りヨーグルトでミルフィーユ
東ハトの薄焼きビスケット「ハーベスト」を使って
水切りヨーグルトを間に挟んで冷蔵庫で冷すだけで
ミルフィーユみたいなチーズケーキが簡単にできます。
使うビスケットは東ハトのハーベスト。
味には色々ありますのでお好みの物を使ってみてください。
お薦め度
・香ばしセサミ ★★ （このままで、食べたい）
・バタートースト ★★★★ バターの香りとコクが◎
・4種のナッツ ★★★ ナッツの風味が香ばしい〇
・塩レモン ★★★★ レアチーズケーキ風になる◎
・宇治抹茶 ★ ヨーグルトとは合わないかな
【使う材料】
・ハーベスト 1個につき8枚 （個包装は4枚入り）
・ヨーグルトは、大 １カップ 大体の物が370～400g
・破れにくいキッチンペーパーか、ガーゼ 濾し布
（無い場合は、コーヒーフィルターでも可 ただし200gまで）
作り方は、至ってシンプル
ハーベスト1枚・1枚の間に水切りヨーグルトを薄くサンドするだけです。
ざるの上に破れにくいキッチンペーパーを敷いて
その中に、ヨーグルトはかきまぜずにそっと乗せて
ヨーグルト自体の重さで水切りします。
ホエイは取っておいて他の物に使えます。
ラップで上の面を覆い、冷蔵庫で冷して数時間水切り。
このヨーグルトの水切り時間によって硬さが変わります。
しっかりと水切りをして濃厚なヨーグルトにしたい場合は
たっぷりと時間をかけて 冷蔵庫で一晩水切り。
急ぐ場合は、ヨーグルトの上に、水を入れて口を縛ったビニール袋で
重しにすれば、2～3時間で、一晩水切りしたような硬さにできます。
ヨーグルトは、無糖でも、加糖でもお好みで。
しっかりとハーベストを重ねたらラップで包み、冷蔵庫で3時間ほど冷し固める。
注意する点は
ハーベストはとても薄いですから割れないように優しく扱う。
周囲の花びらのカットを綺麗にそろえる。
ほぼ、それだけです。
さらに上級者さんへのレシピは こちら
https://www.youtube.com/watch?v=4Dy-_AI7d5w
ヨーグルトの層の中に、薄く切った輪切りの苺を挟み
8枚ほどで重ねるので、切った時の断面にも苺の形が現れます。
1粒の苺を、8枚くらいに輪切りにして、下から 上に並べておきます。
ゆで卵の輪切り用カッターを使ってもいいですね。
粒いちごが無ければ、ジャムなどを間に挟んでもいいです。
ゆこたん
2022/06/26 15:38:30
ケイト☆さん
はい、このレシピはかなり有名で流行っています。
この６Pチーズを使ったレシピは、ケーキだけではなくて
焼いたり、燻製にしたりと様々なレシピがあります。
タルト生地にも、マリービスケット、ムーンライト、チョイス、オレオなどがあります。
砕いたクッキーやビスケットに、溶かしバターと、牛乳や生クリームをくわえるといいです。
ただ、6Pチーズをフライパンで両面をこんがりと焼いてから、しょうゆを回しかければ
おつまみチーズになります。
(σ´ω｀*)は、お酒は飲みませんが、おつまみは大好きです。
ケイト☆
2022/06/26 15:20:34
そうだったー牛乳忘れてたわ
流行ってるんだー
ゆこたん
2022/06/26 11:02:50
ケイト☆さん
６Pチーズをそのまま使うチーズケーキ、今、かなり流行っていますよね。
これは砕いたムーンライトクッキーをバターと牛乳でふやかしてタルト生地を作り
その上に６Pチーズをまた乗せるだけ。
今は色々な６Pチーズが出ていますから味のバリエーションが楽しいですね。
というか、もう出来上がっているチーズケーキも同じ売り場に出ていますけれどね。
作るまでの過程が楽しいのです。
ケイト☆
2022/06/26 09:14:41
こないだ簡単チーズケーキのレシピがありました。
ビスケットチョイスかムーンライトを袋で砕いて
その中に溶かしバターを混ぜて６pチーズケーキの入れ物に
ラップを敷いて敷き詰め冷蔵庫で冷やし
その上に６pチーズケーキをのっけて切り目で６コにカットすると
チーズケーキができるというものでした。
このミルフィユもフルーツ挟めば豪華になりますね。