ニラ玉（洋風）

ニラ玉（中華風）

ニラ玉（和風）

ニラ玉（その他風、たとえばキューバン風、シベリアン風）

ニラ玉炒めの話をしましょう

実は私は上記の”和風”しか食した事がありません

大好物でした

正油をかければ無限おかずでした

さっきyoutubeで、名古屋の与作さんの新作を観ました

そこで彼は芳醇なバターの香りに包まれたニラ玉を食べていました

！

そうか

そんな手があったのか！

<これが洋風のニラ玉です>

じゃ、中華風のニラ玉もあるだろうとググりました

すぐに出ました

そうか

鶏ガラスープとゴマ油で炒めるんだね

<これが中華風のニラ玉です>

ごめんなさい

その他風は（多分あるんだろうけど）テキトーでした

私が40年前に、深夜の有楽町の高架下で食べたニラ玉は和風でした

初めてであり、実家には無いメニューでした

ああ、戻ってから自分で作れば良かった

母親に食べさせたかった

私は料理人ではない

でも、私の舌を創ったのは彼女なんだから

お返ししたかった

できなかった事を悔いるのは生者の特権である

たかがニラ玉ひとつで何を偉そうに