豆腐とひき肉で

2022/10/01 22:32:49

麻婆豆腐以外も作ってますよって言う。

ひき肉がひたひたになるぐらいに、出汁（だし汁か水に何か出汁の素入れたのと醤油みりん、酒少々）入れてかき混ぜて吸わせておく。

スライスした玉ねぎをフライパンで、ゴマ油少量入れて飴色寸前まで炒める。

それの真ん中を開けて切った豆腐を並べ、片面に焼き色が付いたらひっくり返す。

豆腐の上に玉ねぎを乗せ、キノコ類（マイタケ以外が良いかも）を散らし、ひき肉を浸した出汁事入れて、蒸し焼きにする。

全部の豆腐に具が乗るよう散らすのがちょっと、面倒だけど、手間があんまりかからないと思う。厚揚げでやると更に楽。

油揚げだとめっちゃ味が染みてますねって言う。東北人向きの料理。

上に後から卵乗せても良い。

ひき肉最近高いなって、豚も牛も値上がりしたままだねって悲しんでる

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