tたたらまえ

たたらまえ

準備

日記

博多雑煮

シイタケ戻し汁、昆布だし、かつおだし（あごだしは最近の定番だな・・）
　これを合わせて地鶏を一口大にしたのを加えて酒味醂薄口醤油で調整する
　　　実家はこれにするめも加えていたなー

　かつお菜はさっとゆでて冷水で〆てよく絞って切り分け芯と葉をバランスよく
　　一口分に巻き上げタッパーへ

　　かまぼこも切って紅白にしてタッパーへ

　　　柚子と海老と餅のストックはたくさんあるから明日鰤買って切り分けたら

　　　　準備完了ーーひゃっひゃひゃ～