伊達巻覚え書き
今年の伊達巻がうまうまだったからｗ
次回のために覚え書き記しておくケロ(・∀・)
・卵7個
・はんぺん100g
・なまならだし出汁220cc
・日本酒大さじ1
・味醂大さじ4
・和三盆糖大さじ7
オーブンは180度余熱で
下段25分
焼き色付けで上段5分
鬼簾の上に乗せて
巻きやすいように切れ込みを入れ
くるりと巻いて
鬼簾を輪ゴムでとめて
立てた状態で冷ます☆
※なまらだし＝北海道の5種類の昆布を使っただしパック
わりとしっかりめな味がついてるから
吸い物なんかはそのまま味付けなしで使えるケロ(*´艸｀*)
みるる
2024/01/16 21:40:41
なまらだしって、塩分あるように感じるアレですね＾＾
みるる
2024/01/16 21:40:03
タマゴ7個とは、家族が喜んでパクパク食べちゃいそうな味という感じです。
さきまま☢
2023/12/30 20:57:56
画像たのんますｗ
♡mackey♡
2023/01/06 13:32:15
(˶ᵔ ᵕ ᵔ˶)こんにちは♬
伊達巻大好き！！！
でも作ったことがない・・・
ウチはおせちは食べたいものだけ買っています・・・
作った伊達巻美味しいだろうなぁ(๑’ᵕ’๑)
ごろちゃん
2023/01/06 09:20:56
和三盆糖を使ったのね～！！（私は未だ手にしたことが無いよ。）
( ..)φメモメモ
卵とはんぺんが高級伊達巻に変身。それもお家で！！
家の冷蔵庫にある卵やはんぺんが可哀想になってきた（笑）
⊱さしみ⊰
2023/01/05 06:38:52
『なまらだし』の補足感謝。
どんなお出汁かと気になっちゃった！
『なまら』が『生』？！とかよくわからん脳内変換したw
ほうほう！
2024年のおせちは焼き色付けるの実践させてもらおう。（いつもちょっと薄めな仕上がりなので）
鬼簾あると一気に伊達巻感でるよね❤︎
晶
2023/01/04 10:20:24
おお、お魚じゃない出汁ヽ(´▽｀)ノ＜わーい
これは作れそうですな♪
はんぺんは大判１枚で良さそう、と( ..)φメモメモ
★も～たん★
2023/01/03 23:37:22
なまらだし、初めて知ったよ。
西日本だと、北の食材や調味料が珍しいんだよねｗ
まだまだ知らない食材とかあると思うから、今度紹介してね！
だし巻き卵、じゃなかった伊達巻美味しく出来上がって、よかったね♪
みるる
2023/01/03 19:59:03
和三盆の入った伊達巻は、上品な味になってそう。
双翠（そうすい）
2023/01/03 18:36:12
おせち作る人ってほんとにすごい
私はなんでも買って済ませちゃいます（＾＾；）