源助大根 田舎料理ですw 日記 2023/01/10 12:18:49 昨日もらった大根の処理です 大根と葉を分けて 泥が付いている状態です 洗います 大き目の葉と小さめの葉と ざっくり分けて大き目の葉は 大鍋で茹でて 茹で汁は捨て鍋に水 煮干しとで 菜汁にします みそ味でしっかり煮る小さい葉は 細かく刻んでオリーブ油適量・・塩少々 火に掛け混ぜる唐辛子 みりん 鯖をくずして 醤油 水気が無くなる迄 煮詰める食べる時は 花ガツオを掛けて食す 大根は油揚げ ごぼう天があったから おでん風に煮ようかな。。コンソメスープの素 ｴｲﾄ 2023/01/11 17:33:37 珍しい大根の名前ですね～美味しそう＾＾ 違反申告 ﾔﾉｽ 2023/01/10 23:14:50 おでん 大根だったけど 種、取ったら色んな大根になった 品種改良のは 恐ろしいよ いいおかずになりそうだねー 違反申告 saki 2023/01/10 22:57:41 美味しそうですねえ。 大根葉、美味しいですよね。菜汁イイなあ。 大根のフルコースできますね。 違反申告 和 2023/01/10 21:35:09 料理上手で羨ましいです♫ 食材を無駄にしないのも素晴らしい！ 違反申告 しゅぽぽ 2023/01/10 15:39:22 誰かが玄関に置いていった大根１蕪２＝葉っぱ付き 蕪はスライスしてポン酢漬け 葉っぱは野菜スープに………… 大根も薄めに切ってスープに…… 馬鈴薯、南瓜、玉葱、小松菜、キャベツを刻んでスープに…………… 人参乱切り煮て冷蔵中 → スープに……… きのう夕食、きょう朝食と昼食で完食 今夜も、あしたも、あさっても ……… 野菜スープ 味付けは 麺汁 ･*:.｡..｡.:*･゜ヽ( ´∀｀)人(´∀｀ )ノ･゜ﾟ･*:.｡..｡.:* 違反申告 かえで 2023/01/10 14:21:20 大根の葉も食べれるんですね。 大根料理も色々とあるのね。 違反申告
ｴｲﾄ
2023/01/11 17:33:37
珍しい大根の名前ですね～美味しそう＾＾
ﾔﾉｽ
2023/01/10 23:14:50
おでん 大根だったけど
種、取ったら色んな大根になった 品種改良のは
恐ろしいよ
いいおかずになりそうだねー
saki
2023/01/10 22:57:41
美味しそうですねえ。
大根葉、美味しいですよね。菜汁イイなあ。
大根のフルコースできますね。
和
2023/01/10 21:35:09
料理上手で羨ましいです♫
食材を無駄にしないのも素晴らしい！
しゅぽぽ
2023/01/10 15:39:22
誰かが玄関に置いていった大根１蕪２＝葉っぱ付き
蕪はスライスしてポン酢漬け
葉っぱは野菜スープに…………
大根も薄めに切ってスープに……
馬鈴薯、南瓜、玉葱、小松菜、キャベツを刻んでスープに……………
人参乱切り煮て冷蔵中 → スープに………
きのう夕食、きょう朝食と昼食で完食
今夜も、あしたも、あさっても ………
野菜スープ 味付けは 麺汁
･*:.｡..｡.:*･゜ヽ( ´∀｀)人(´∀｀ )ノ･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*
かえで
2023/01/10 14:21:20
大根の葉も食べれるんですね。
大根料理も色々とあるのね。