2種類のフィナンシェを作ります。

【材料　8個分】

薄力粉　　　各30g

A・アーモンドプードル　20g

B・きな粉　20ｇ

• 無塩バター　　100g
• 卵白 (Mサイズ・3個分　計90g)
  
• グラニュー糖　　35g　35g
• はちみつ　　10g　10g
• 【作り方】
• 準備.
• オーブンを180℃に予熱しておきます。
• 1.型に無塩バターを塗り、薄力粉をふるい、冷蔵庫に入れます。
• 2.無塩バターを鍋に入れ中火にかけます。
• 無塩バターがとけたら耐熱性のゴムベラで混ぜながら加熱し
• 茶色く色づいたら火から下ろし粗熱を取ります。
• 3.ボウルに卵白、グラニュー糖、はちみつを加え
• 泡立てないようにホイッパーで混ぜ合わせます。
• ここで、生地を２つに分けて
• Aには薄力粉と、アーモンドプードル
• Bには、薄力粉と、きな粉を加える。
• 4.粉類をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
• 5.2の焦がしバターを入れ全体になじむように混ぜ合わせます。
• 6.冷蔵庫で冷やしておいた型に5を入れ
• 180℃のオーブンで15分ふっくらと焼き上げます。
• 粗熱が取れたら型から外して完成です。