のほほん日記

舞良

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飾り巻き寿司Getです～♪

日記

昨日、無事2,000食販売終了いたしまして、飾り巻き寿司Getです。

ご覧の通り、この巻き寿司、コメの量が半端ない！ほぼほぼ白いもんね。
コレを丸々1本食べきってくださっていたお客様方に感謝です！！

でだ、原材料が稲×3、マグロと玉子が1個ずつなんだけれども…この紫色何よ？
お耳のピンクはお店で常備している桜でんぶちゃんかなんかなんだろうなと考えられますが、紫色の食材で寿司に入れられそうなものって、茄子の漬物くらいしか思いつかんのだが。
茄子漬だったとしても、内側は白っぽくなるだろうし…本当に何をつかったのかだけ知りたいです。

  • 舞良

    舞良

    2023/03/27 22:13:04

    >AST727MGさん

    こんばんは。お祝いありがとうございます。

    紫人参さんですか！
    アントシアニンさんは水に溶けやすいので、色移りが確かに心配かも＾ー＾；
    いっそのこと、紫人参茹でた汁でお米炊いちゃいますか？

  • AST727MG

    AST727MG

    2023/03/27 00:59:41

    今晩栄☽いつも此方にも有難うございます。

    ＞この紫色何よ？
    矢張、其処のリアリティは俺も追求したくなりました。
    柴漬け刻んでゆかりのふりかけで和えて…とか考えていて、ふと
    「紫人参」を思いつきました。美味しいかどうかは分かりませんが。
    浅漬け風にして入れたらそこそこ食べられる味になるかなーとか。
    （でも紫キャベツなんかもそうですが、紫の食材って時間が経つと
    周囲の色まで侵食しますよね。是も気付いたら全部染まってそう。笑）