フルーツ一杯の タルト
今日は、朝から、カヌレの生地の仕込みをしました。
生地を作ってから、ぴっちりとラップで落とし蓋をして
冷蔵庫で丸1日寝かせます。
カヌレの生地は、できた生地を濾して、冷蔵庫で12時間以上
できれば24時間寝かせます。
※グルテンを落ち着かせることで、焼いた時に膨らみすぎて
型から飛び出すのを少し防げます。
翌日、冷蔵庫から生地を取り出し、常温に戻しておきます。
冷蔵庫で寝かせたら、表面に膜ができたり底に粉が溜まるので
再び混ぜます
カヌレ型の内側に柔らかくしておいたバターを塗ります。
カヌレ型の９分目まで生地を注ぎます。
230℃に予熱しておいたオーブンでまずは20分焼きます。
型の上に飛び出した生地を、スプーンなどで中に押し込めます
オーブンの温度を190℃に下げて、さらに20分焼きます。
これは、明日にしかできない作業ですから
今日は、このあと、フルーツ一杯のタルトを作りました。
タルト台はムーンライトクッキーです。
溶かしバターと練り混ぜてオーブンで焼きます。
カスタードクリームを盛ってその上に生クリームを絞り
上に色とりどりの生のフルーツを置きます。
この前買ってきたピンクの苺と、赤い苺をメインに
ブルーベリー ラズベリー ゴールドキーウィ 2色のブドウも。
本当に可愛らしい、宝石箱のようなフルーツタルトの完成です。
タルト台は焼きますが、上は焼かないから簡単です。
早速、今日に頂きました。
ゆこたん
2023/05/06 21:02:22
KIKIくん
はい。こんなことしてGwを満喫しております。
まぁ～ かなりヘルシーといいますか、シンプル、といいましょうか。
血糖値を正常範囲でとどめていらっしゃるから立派です。
きっと、スイーツなんて不要ですね。
ゆこたんは、お酒は飲まない。タバコも吸わない。賭け事もしない。遊びにも行かない。ですから
作ることと、食べることが、唯一の道楽です。
KIKIくん
2023/05/06 20:37:14
こまめに楽しんでおられますね(・∀・)ｂ
朝はカロリーメイト、昼はコンビニサンド、夜は中華出前でした。
スイーツはなしですｗ
いつも空腹気味ですが、血糖値は正常値をキープしています。
ゆこたん
2023/05/06 20:28:27
美枝子さん
はい えへへ(〃´∪｀〃)ゞGW中にはどこにも行かないので暇なのです。
お菓子作りは、趣味なのです。
せっせと作っても、食べてくれる家族がいてくれるお陰です。
フルーツは、買ってきたものを洗って切って乗せるだけですから簡単です。
ミックスベリーは冷凍食品ですから、解凍するだけですｗ
美枝子
2023/05/06 20:16:08
毎日美味しそうなスイーツを作っていますね
しかも何気に手が込んでいる物を＾＾；
宝石箱のようなフルーツタルト美味しそうです＾