ゆこたん

2023/05/10 14:55:43

黄身が真ん中に来るように、卵を入れたらずっと、ころころと
優しく卵を回していますよ。

ゆこたん

2023/05/10 14:53:35

KIKIくん
お薦めのサイト、拝見しました。
本当にこの通りです。
水から茹でるか、お湯に入れるのか
卵は冷蔵庫から出してすぐに茹でるか、常温にしてから茹でるのかでも違いますね。
KIKIくんは、穴あけは押しピン派ですか。
ゆこたんも、以前は押しピンでした。わざわざ卵の殻に穴を開ける道具も持っています。
しかし、その小さな穴だけでは綺麗なゆで卵にならないことがあるので
今は、卵のお尻の丸い方に、お玉の丸い方で、コツン‼と叩いてヒビを入れるのではなく
【窪ませる】という方法にしています。
押しピンで穴を開けた際に、卵膜まで貫通してしまうと白身が外に流れ出ることが在ります。
表面の硬い殻だけに穴を開けて、卵膜を損傷しなければ卵の中身がでてくることはありません。
お玉でも、スプーンでもいいので軽くたたいて凹ませてから茹でてみてください。
殻をむくときにはとても簡単につるんと剥けて楽ですよ。
やはり、茹であがったらすぐに冷水につけて、流水下で殻をむくといいですね。
わが家はずっと6人家族でしたので、おでんとなると、ゆで卵を6個は1度に茹でていましたから
もう、ゆで卵に関してはプロですね。

KIKIくん

2023/05/10 14:05:26

【簡単】ゆで卵、固ゆで卵、半熟卵の作り方。
https://mi-journey.jp/foodie/29326/
水から茹で始めて12分が定番です。氷水じゃないけど、すぐに冷やします。
茹でる前に玉子内の空気の部分を押しピンで、コツンと小さな穴を空けることもありましたが、
空気の部分の狙いが外れるとヒドいことになるのでやめましたｗ(・∀・)

ゆこたん

2023/05/10 07:59:15

KIKIくん
冷凍食品でも、解凍するのにかかる時間は結構差がありますね。
ゆで卵も、意外と難易度が高い料理ですよ。ただ、卵を茹でれればよいというものではないです。
ゆでる時間も15分くらいかかりますし、殻をむくのも
簡単な時はつるりと数回で剥けますが、作り方を間違うと
とんでもなく殻をむくのが大変になりますから。
綺麗なつるんとしたゆで卵と、でこぼこになったゆで卵では、全く違いますよね。
ゆで卵が上手に作れるということは、相当な料理の腕前ではないでしょうか。

KIKIくん

2023/05/10 03:21:10

あ、冷凍食品は解凍時間がかかりますね。
え〜〜っと、自分が動いている正味時間が５分にします。
茹で玉子も茹でている時間じゃなくて、殻を剥いている時間です。
食べている時間は除きますｗ(・∀・)

ゆこたん

2023/05/09 12:28:34

KIKIくん
くすっ(っ´∀｀c)料理にかけられる時間は５分まででしたかｗ
だとしたら冷凍食品のお弁当とかは無理かしら？
うちの息子がよく食べる冷凍のお弁当　よくばりメシ　シリーズの
スタミナ肉コンボ　トルコライス　四川風中華プレートなどは
電子レンジ600ｗで6分～6分20秒ですよ。

KIKIくん

2023/05/09 12:11:13

電動泡だて器がないので泡立て苦手なぼくもパスです。(ｳｿ)
料理には５分以上かけられない人です。ゆで卵除くｗ(・∀・)

ゆこたん

2023/05/09 11:35:14

ケイト☆さん
ですよね～～(;´Д｀)
これは電動のハンドミキサーが無いと多分うまくできませんね。
手で、泡だて器でも頑張ればできるでしょうが。
電動ハンドミキサーがあると本当に簡単で楽でした。
ですが、このしっかりとしたきめ細かい泡は、時間がたってもそのままで凄いと思います。

ケイト☆

2023/05/09 11:23:29

電動泡だて器がないので泡立て苦手な私はパスです。