はにぃ～♪

2023/05/15 21:04:50

うんうん。
新ショウガも千切りして1回水にさらして、5分ぐらいゆでるだけでOKだったよｗ
味付けもそんな感じ。
おばさまからもらったやつは、かつおぶし、ゴマはなかったけど
私はかつおぶし、ゴマ加えたｗ
日持ちしないかもだけど、あった方が更に旨いよね～。
そか。新ショウガじゃなくても、普通の生姜でもしっかり下ごしらえすればＯＫなんだね～( ..)φメモメモ

Lala

2023/05/14 21:04:30

新生姜の佃煮～♪　
ふつうの生姜の佃煮はつくったことあるけど最初の水さらしを軽めにやったら辛くて～ｗ
ひーひー言いながら食べた思い出がｗｗｗ
新生姜ならそこまでからくならなそうでいいねぇ♪


普通のヤツは生姜２００～３００ｇひたすら千切りにして水にさらして（←3回くらいしっかり）
ザルでチャッと水切りしたらテフロンのフライパンで（鍋でもOK）
酒・醤油・砂糖　各大さじ２　みりん大さじ1と１/２を入れて汁気無くなるまで煮る。
仕上がり直前に削り節１～2パックバサッと入れてわさわさ混ぜる！
新生姜も同じ感じ？