生活感がある…
わたしの現実であったこと…
チューブ入ぬか漬けの素とゆーのを使ってみました。
ぬかに調味料とか入ってて…
唐辛子の赤いのが入ってるのがわかるくらい
ほかになにが入ってるのか〜ちょっとわかりませんけれど、
ラップフィルムに、
きゅうりとおなじくらいの長さに、にゅにゅ〜っと出して、
漬けたいきゅうりと一緒にラップに巻き込んで、
指でぬかが一様にきゅうりを覆う様に広げて、
ビニール袋に入れて冷蔵庫に1日くらい置きました。
うまくラップでぬかを取る感じに押し出して
表面についたぬかは洗い落として…
けっこう塩っぱく漬かってました。
少し酸味とぬか床の風味、祖母の家で食べたぬか漬けよりも
塩味が強いので、半日くらいでいーかもしれません。
きゅうりを追加で買ってきたので、
もうすこし、いい塩梅？に漬かる時間を探ってみよーと思います。
そのうちぬか床を作りたくなりそう…
いるか
2023/05/26 22:46:39
容器とぬか床は近所のスーパーでたまに見かけます。また見かけたら買ってみます(^^
補充用のぬかはいつも売ってるっぽい。でもチューブのは見た記憶ないんですよね～
キュウリも好きだし、大根も大好き。
普段あんまり食べないけど人参もぬか漬けだったら大好きｗ
容器入れられるように冷蔵庫整理しないと(^^;
nekoyama
2023/05/25 23:22:43
うまく乳酸菌が増えるといいそうです。
冷蔵庫に入れて保存…漬ける容器とかぬか床も売られてるみたいですよ。
もちろん、かき混ぜて酸素をたっぷり入れてあげるのが大切みたいです。
いるか
2023/05/25 22:52:01
へえ、そんなのあるんですね～
私も近所のとんかつ屋で出る自家製のぬか漬け好きです(^^
自分でつけるのも興味あるんですけどね。
いいきっかけだから作ってみるかな～
nekoyama
2023/05/25 13:55:57
なすとか、他の野菜もやってみたいです。
一番簡単に出来るのはキュウリでした。
生でも食べられるけれど〜
ぬか漬けはまた違った味わいでいいですよね〜
黒猫
2023/05/25 06:12:13
美味しそう〜。きゅうりのぬか漬け好き♡