白いクッキー生地で コリラックマを焼きました
白いクッキー生地で、型抜きクッキーを作ります
クッキー生地を白くする為に
卵は使わずに、牛乳 練乳 粉砂糖 無塩バター
ホットケーキミックス ホワイトチョコレート
だけでクッキー生地を作ります。
【材料】約7個分
ホットケーキミックス 40ℊ
ホワイトチョコレート 25g
無塩バター 25g
粉砂糖 15g
牛乳 大さじ２
練乳 大さじ１
【作り方】
オーブンは150℃に予熱しておく
無塩バターは室温に戻しておく
ホワイトチョコを細かく刻み、ボウルに入れて、ラップをかけてレンジで1分加熱
無塩バターをクリーム状になるまでよく混ぜる
粉砂糖を加えて混ぜる
ここに溶かしたホワイトチョコと、牛乳と練乳を加えてよく混ぜる
ホットケーキミックスを加えてゴムべらでさらによく混ぜる
この生地をまとめてラップでぴっちりと包んで
冷蔵庫で1時間以上寝かせておく
出してきたら、上下をラップではさみ麺棒で厚さ4ミリに伸ばす
4ミリのルーラーが無ければ、
コンビニで付いてくる割り箸（棒が丸い物）でも代用ができます。
型抜き器で形を抜く
150℃に予熱しておいたオーブンで12分程焼く
1回目に、この方法で生地を伸ばそうと思ったら
柔らか過ぎてうまく型で抜けませんでした。
ですので、もう一度、生地をまとめて
ラップで包んで4ミリの厚さに伸した状態で
冷凍庫に入れました。
ここまで冷やし固めないと、型から出せなかったからです。
折角取り出した型が、崩れないうちに素早くオーブンに入れて
焼きました。
それでもこういう暑い時期では、やはり生地はだれてしまいます。
室内にエアコンを入れてガンガンに冷やした場所で作りました。(;´Д`A ```
綺麗な均等な厚みに焼くのは相当大変でした。
この白いクッキー生地で「コリラックマ」を焼きました。
ゆこたん
2023/06/29 20:37:55
美枝子さん
はい。リラックマと、コリラックマは、見た目はそっくりです。
ただ大きさと、色が違うくらいで、本当によく似ていて可愛いです。
美枝子さんが教えて下さった、あの真ん丸の立体的な動物のクッキーは
見るからに可愛すぎて、とてもかぶりつけませんよね。
あのクッキーの作者さんも、毎回「ごめんね」と言って食べるそうですよ。
ゆこたんが作ったリラックマと、コリラックマは、とても可愛くできたのですが…
キイロイトリは...なんか変なトリになってしまいましたｗ
美枝子
2023/06/29 20:15:30
この暑さだと確かにクッキー生地はだれますね＾＾；
コリラックマクッキー味もですが見た目も可愛いんでしょうね＾＾
ゆこたん
2023/06/29 17:17:55
ケイト☆さん
お菓子作りは、室温や、水温にも気を使いますね。
無塩バターは、常温に戻さないといけませんし、卵白は冷蔵庫で保管。
氷水に当てて冷やしながら泡立てる、など、温度管理が大変です。
ケイト☆
2023/06/29 16:52:20
暑い時はいろいろ不便なのですね。
お疲れさまでした