迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ～BS朝日～
こんばんは！２２日（土）は、北日本は概ね晴れるでしょう。
東日本や近畿から中国・四国、それに沖縄は午前中は晴れる所が多いものの、
午後は所によりにわか雨や雷雨がある見込みです。
九州は雨が降りやすく、雷を伴う所もあるでしょう。
台湾 旅する人 スギちゃん
分からないのに相槌を打つ男・・・
＊ティンプートン・・・中国語で「分からない」という意味
猴硐（ホウトン）駅
スギちゃんの四谷三丁目の事務所から
旅すること遥か２０７６ｋｍ
猴硐
台北から電車で約１時間
かつては炭鉱で栄えた町
ベストショットをお裾分け
ジャーナリスト杉山・・・？
猴硐猫村
１９９０年頃から猫が増え現在では約１００匹が生息
アメリカのテレビ番組で「世界６大ネコスポット」として紹介
＊夏に毒蛇がよく出るので注意
駅の反対側へ・・・
芋頭牛奶雪花冰 １１０ニュー台湾ドル≒４８４円
＊１ニュー台湾ドル＝４、４円
２０２３年４月１０日 現在
タロイモ
里芋の仲間で台湾では最もポピュラーな「イモ」のひとつ
ねっとりとした食感が特徴
練乳と牛乳を混ぜた氷を使用
煮たタロイモと練乳をかける
日本統治時代に台湾の石炭産業における重要な町だった
坑道の木製の梁や柱を食い荒らすネズミを駆除する為に
買い始めたのが町に猫が居着いた元々の理由
３３年前まで働いていたそうです・・・
＊検査室
岩石層の濾過によりミネラルウォーターとして飲用できる
１９９０年に閉山すると鼠捕りの仕事を失った猫たちは
一斉に町に住みつき猴硐は猫の町になったという
そろそろ腹が減ってきた・・・
スギちゃんが選んだ駅前食堂は・・・？
今回の駅前食堂
阿蝦古早味麺店（阿蝦さんの昔ながらの味の麺屋）
創業８３年の家族経営の食堂
創業から続く秘伝のレシピの麺料理が人気
古平麺
土鶏肉
土鶏肉
地鶏の胸肉を蒸している
醤油 サーチャージャン ブレンド醤油 ニンニク 黒酢など
古平麺
にがりを含む モチモチとした食感の油麺に
フライドオニオン もやし ニラをトッピング
土鶏肉（大） ３００ニュー台湾ドル≒１３２０円
古平麺（小） ３０ニュー台湾ドル≒ １３２円
創業８３年名店の味に大満足
あの料理のレシピを考えた
初代は１１０歳でご健在です
スギちゃん
芋頭牛奶雪花冰を食しました後に・・・
スギちゃん「里芋だ」
スギちゃん「お芋 う～んホクホク」
スギちゃん「うん フワフワ うん」
土鶏肉を食しました後に・・・
スギちゃん「あっ旨い う～～ん旨い」
スギちゃん「柔らかさもある
身が引き締まった感じもある 旨い
このタレは甘辛いんだけど
こうちょっと味が濃いんでつけ過ぎると
鶏の味分かんなくなるから」
古平麺を食しました後に・・・
スギちゃん「うん 間違いなくこれと同じタレだ うん」
スギちゃん「あ～旨い うんうんうん
う～ん うん
このタレは万能ダレなんだね～じゃ～
何気無く食べてるけど」
