迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ①
こんばんは！２０日（水）は、北日本から東日本では所々で雨が降り、
雷を伴って激しく降る所もあるでしょう。
大雨となる所もある為、土砂災害や低い土地の浸水、
河川の増水や氾濫に厳重に警戒してください。
また、落雷や竜巻などの激しい突風、降雹に注意してください。
西日本や南西諸島は午前中は晴れる所が多いものの、
午後は所により雨や雷雨がある見込みです。
【祖母・祖父との思い出】
A、祖母と鯉に餌をあげたこと，祖父と将棋を指したこと
香港 旅する人 スギちゃん
香港では製造コストなどの関係で
扉が無く車両間の移動は自由
荃湾西（チュワンサイ）駅
スギちゃんの四谷三丁目の事務所から
旅すること遥か２８８３ｋｍ
チュワンサイ
船が入ってくる港町
昔ながらの下町風情が残る街
目の前が海・・・
かつては貿易船の往来が盛んな場所だったが
１９６０年代に再開発が進み高層住宅が立ち並んでいる
釣りの邪魔をする男・・・
街中を散策・・・
発音よりも正確なジェスチャー・・・
龜苓膏
亀のお腹側の甲羅を干して粉末粉にしたものと
薬草などの漢方を一緒に煮込む
香港市民から漢方として愛され
夏バテ・解熱・美肌などに効能があるとされる
食い逃げ未遂・・・
龜苓膏 ２６香港ドル≒ ５０７円
＊１香港ドル＝１９、５円
２０２３年６月８日 現在
中国式の庭園を散策・・・
亀ゼリー後のカメ・・・
カメの秘めたるパワー・・・
賽馬會徳華公園
中国からの移民が集まってできた集落の跡地を
改築してつくられた公園
唯一残っている村の住宅跡
１９８６年に香港の記念建造物に登録された
何処からか笛の音が・・・
響きわたる涼やかな音色・・・
およそ３０種類の具材があり
パクチー・山椒・そぼろ・ピーナッツなどをトッピング
トッピングした具材に麺とスープを加える
酸辣粉 ２５香港ドル≒４８８円
さつま芋を原料とした極太春雨を使用
鶏ガラベースのスープなどに
酢と辣油などを調合した酸っぱ辛いスープ
腹を満たした街歩き再開・・・
歓迎されざる来客・・・
２００香港ドル≒３９００円
繁華街を抜け商店街へ・・・
鮑鰉 １缶（８個入り） ５００香港ドル≒９７５０円
スタッフにもご馳走してくれる店主・・・
そろそろ腹が減ってきた・・・
米線
米粉麺を使用下香港のスパイスヌードル
スギちゃんが選んだ駅前食堂は・・・？
今回の駅前食堂
頭檔大排檔（最高料理店）
創業４年
仕事帰りのサラリーマンや観光客で賑わう
ちゃんと注文できてる・・・？
ブルーガール
スッキリしていて爽快感がある香港女子に人気のビール
泰式墨魚球
イカ・豚の脂身・卵白等をペースト状に
丸くしたものを約２２０度の油で揚げる
沿海用のデカ盛りを発注・・・？
脆皮葱油鶏 ５人前
シシトウ・パクチー・ネギ等が入った醤油ベースのタレ
一晩塩漬けにした鶏肉を約２００度の油で揚げる
酢と砂糖で皮に味付けをする事で
表面がパリパリに仕上がる
お会計・・・
泰式墨魚球 １４９香港ドル≒２９０６円
脆皮葱油 ２５６香港ドル≒４９９２円
ブルーガール（２本） ６６香港ドル≒１２８７円
合計：４７１香港ドル≒９１８５円
香港の薬膳食の亀ゼリー
あえて暑い時に熱いのを
食べるのが健康の秘訣・・・
スギちゃん
次回はスギちゃんが食されましたものの紹介です。
