domi

2023/10/13 17:25:16

ピンクさん
名古屋人って関西系だと思いますよ。
自分もいた時は奈良や京都、滋賀とかに遊びに行ってましたから

ﾋﾟﾝｸｺｰﾗﾙ

2023/10/13 11:05:24

数年前に、国道沿いに、関東の麺屋きたんで食べにいったけど。

茹でたろうだったかな？

自分は、うどんが、関西よりなんだな～と感じました。

domi

2023/10/12 23:57:24

ひよさん
うんうん、関東は蕎麦になるんですね
子どもの所で一度ざるを食べたことがあるのですが
うどんほど違わないかなと思いました
全国どこでもお店があるのはうどんか蕎麦でしょうね
日本に住んでて良かった^^

domi

2023/10/12 23:52:39

ピンクさん
流石お詳しい
おまけにきれいに落としていただいてありがとうございます。
最近は知らない人が増えてるとは聞いてますが
久しぶりにきしめんが食べたいな～

domi

2023/10/12 23:50:43

四季さん
もう頭の中はあのうどんのイメージで一杯です。
福岡県人にとってはソウルフードですもんね^^
毎週うどん番組みてますよ

domi

2023/10/12 23:47:35

baveさん
コロッケうどん、流石に食したことはないのですが
これは意外といけるかもしれません。探してみます。。

domi

2023/10/12 23:45:58

ののじさん
ほうほう、関西の味もいけるんですね
やっぱり思い出の味は大事ですね^^

domi

2023/10/12 23:43:57

usamimiさん
お江戸にすんでる人はそば派が多いです。
でも一度住んだ所の味は忘れないのが人間の舌
人間、最後は食事が大事なんですね^^

ひよっち

2023/10/12 19:25:01

江戸っ子なので、やはりうどんより蕎麦、それも温かいのよりザルが好きです。
でも、温かいのを食べるならうどん、それも関西風の出汁がいいです。
子供の頃は真っ黒(笑)なつゆが普通、というかそれしかなかったけど、大人になって関西風のものを食べたら、こんなにおいしいのかとびっくり。
名古屋の味噌煮込みも大人になってから初めて食べたけど、冬の寒い日に食べたら体の芯から温まって最高ですね。

ﾋﾟﾝｸｺｰﾗﾙ

2023/10/12 18:40:54

あ～うどんはねぇ。

乾麺と生めんでも違うし。
幅と厚さでも変わりますね。

びゃんっびゃん麺とかヒモカワ麺とかの幅広なものから、
きしめんときて、うどん、細うどんときますね・・・。
タモリさんのいう、のどごしのふわふわうどんから、
さぬきのコシのうどんまで。

おつゆも皆さんのおっしゃる濃い色から薄い色まであって。

さばあじなどの出汁も色々でしょうけど。
名古屋流？カツオを圧削りで濃厚にだしとって、
麺はこしがあるさぬきとか、稲庭とかで～
ゆでほうれんそうと、おあげさんと、かまぼこさんと青ネギさん・・・くらいのってて。

立ち食いでいいからさっ～ていうのが好きですね。
飽きませんｗ

新幹線の入場券を買ってでも、食べたい、立ち食いうどん店も、名古屋では有名ですよ。（笑）
※JR名古屋駅　新幹線（静岡・東京方面 14番・15番線）ホーム3号車と4号車の間
　きしめん【住よし】
の映像のアレですよ。

昔は金山のホームにもあって、貧乏学生だけど、通学に、乗り継ぎと所要時間がかかるので、
寒い日は、一杯食べてから、家に帰ってました。


味噌煮込みは、特別な専用の生めんだから、硬いけど、美味しいですね。
かしわの出汁用の具を少しのこし、卵に、ごはんを汁にまぜて、しあげる、
おじや風の〆ご飯もたまらんです。

長旅の参拝者の胃に優しい～、伊勢うどんは・・・ちょっと苦手です。

歌行灯の四日市の～大矢知の麺も～美味しいです。


昔つとめていた会社のそばのうどん屋さんには、
ちゃんぽんうどん　というのがあって。
海鮮ミックスにちゃんぽんの白いトンコツスープなんだけど、
麺がうどんってのあって、冬には野菜たっぷり、温まりました。

そうくると、名古屋の若鯱屋のカレーうどんきますね。（笑）


麺が好き
麺どころ名古屋の話ばかりで、ご麺だじょｗ

ぶな

2023/10/12 15:55:09

こんにちは。
私は江戸っ子なので、こちらで食べるなら　やっぱりお蕎麦です。
ですが、京都に行き、うどんを食べてびっくり！
汁が、だしが、九条ネギの香りが、もう美味しすぎる！残せないでしょう、一滴も！の、美味しさでした。
関西に行ったら、断然うどんを選びます。
それに、我が家でつくるのも、関西風の色の薄い汁のうどんです。

四季

2023/10/12 15:13:56

こんにちは。
私は、太めで柔らかい博多うどんが好きです。
具はゴボ天や丸天。青ネギたっぷりが良いな(*^▽^*)

babevave

2023/10/12 13:59:19

こんにちは。「埼玉を全国1位のうどん県にしよう」というラジオ番組がありますが、
ご当地うどんってあるのかな？　最近は「うどん」と「汁」が別のつけ麺が流行ってるみたいです。
関東の黒い汁、関西の白い汁、どちらも好きです。呑んだ後の〆はラーメンよりエビ天と生ギョク(笑)うどんかな。立ち食いの黒汁、コロッケうどんも好きです〜♪

ののじ

2023/10/12 13:31:59

こんにちは。もともと東京生まれの千葉県育ちなので、うどんも蕎麦と同じ濃いつゆでした。でも夫の転勤で大阪に行って関西の出汁が大好きになり、こちらに戻って来た今もうどんは家で作る時は必ず関西風です。

usamimi

2023/10/12 13:26:57

こんにちは。
うどんも好きですけど、どちらかというと、蕎麦派です。
大阪育ちなので、東京に来た頃、麺類のつゆが真っ黒でびっくり。
最近はそうでもないようですが。
主人はうどん好きですけど、こしのあるのよりは柔らかめが好きなようです。