迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ②
こんばんは！９日は、北海道は晴れたり曇ったりとなりそうです。
東北から東日本は概ね晴れるでしょう。
西日本や南西諸島は雲が広がりやすく、
夜には四国から九州、南西諸島で雨の降る所がある見込みです。
【理想的な休日の過ごし方】
A、その日やその週にあった大きな出来事から、
例えば食べ物の場合、旬にあったものを拵（こしら）えて頂くことです。
台湾 旅する人 スギちゃん
永安市場（ヨンアンスーチャン）駅
スギちゃんの四谷三丁目の事務所から
旅すること遥か２１０７ｋｍ
永安市場
台北市に隣接するベッドタウンとして人気の街
旦薫（タンチャオ）
タイ原産のバナナ
皮が薄く甘みが強いのが特徴
旦薫を食しました後に・・・
スギちゃん「バナナメチャクチャ美味しい」
スギちゃん「台湾はバナナ王国ですね
旨ぇ」
そろそろ腹が減ってきた・・・？
スギちゃんが選んだ駅前食堂は・・・？
今回の駅前食堂
安邦米粉湯（安邦街の米粉湯）
創業約４０年の家族経営の食堂
テイクアウトも可能
麻醤麺（マージャンミェン）
茹でた陽春麺に白ゴマ・ラード・薄口醤油をかけて食らえる麺料理
麻醤麺を食しました後に・・・
スギちゃん「う～ん ゴマペースト
ゴマダレのタレ感が無いからゴマ
ゴマの練ったやつ
うんうん わ～あちぃ あちぃ」
猪肝湯（チューカンタン）
豚のレバーと豚骨から出汁を取ったスープ
疲労回復に効果を発揮する
猪肝湯を食しました後に・・・
スギちゃん「凄い生姜入ってる
レバー レバースープ
う～ん あのおじさん定食ですからね
師匠ありがとうございました」
嘴邊肉（ツウェベンロウ）
黒豚の頬肉を茹でたもの
タレは薄口醤油と台湾のとろみ醤油
嘴邊肉を食しました後に・・・
スギちゃん「何かタレなのか甘みがあるの
お肉も柔らかくて」
猪皮（チューピー）
豚肉の皮を茹でたもの
猪皮を食しました後に・・・
スギちゃん「うん これはコラーゲンが中がトロトロですよ 旨ぇ
これも生姜なのかな？
うわっ生姜だ うわっ凄い薬膳だね
このお店はほんと薬膳
う～ん あの人ああ見えて
腕白じゃないって事が分かりましたね
もっと腕白な人だと思ってた
凄い優しい身体に優しいのを食べてたんだね」
gen_rin
2023/11/09 14:54:29
こんにちは！朝の多忙の中、コメントをありがとうございます。
そうですか、お肉が良くありませんでしたか。
なるほど～、パストラミ風ですか。
するとわさびが良さそうですものね。
今回のことを経験して次回につなげられそうですね。
ミオティカさん、本日もどうぞ体調にお気をつけてお過ごしくださいませ。
いつもありがとうございます。
ミオティカ
2023/11/09 09:40:06
わしの料理はいつも迷宮
まよって つけたして 失敗することもしばしば
昨日のローストビーフの味は良かったけど お肉はあまり良いお肉ではありませんでしたわ
うちは だいたい ほりにしとか塩コショウ味で
パストラミ風ですかね なので ソースはなくて わさびならいいかもｗ