ブンタン
ニコットおみくじ（2023-11-21の運勢）
こんにちは！高気圧に覆われ、九州から関東は晴天。
北日本も晴れるが、沿岸部を中心に風が強い。
沖縄は曇りのち晴れ。
朝晩と日中の寒暖差に注意が必要。
【ブンタン】 文旦 Citrus maxima Marr．
Pomelo
Pomelo
☆柑橘類の一種です。
標準和名はザボン（朱欒、香欒、謝文）です。
又、ボンタン、ウチムラサキ、ザンボア、シャボンとも呼ばれています。
＜概要＞
〇原生地
中国や台湾とされまして、江戸時代に日本に伝わったといわれています。
〇標準和名
「ザボン」といいまして、暖かい地方で栽培されています。
・土佐分担（とさぶんたん） ・安政柑（あんせいかん）
・晩白柚（ばんぺいゆ） ・河内晩柑（かわちばんかん）
これらは、自然交雑により様々な品種が見られます。
獅子柚子（ししゆず）と呼ばれるものも、実は文旦の亜種です。
＠獅子柚子
鬼柚子（おにゆず）とも呼ばれています。
名前に柚子が入っていますが、
実は柚子の仲間ではなくブンタンの仲間です。
獅子柚子があまり店頭に並んでいるのを見たことが無いかもしれませんが、
縁起物としてお正月に玄関を飾る果物として見覚えのある方も
おられるかもしれません。
□学名
Citrus pseudogulgul
■園芸部類
果樹
□形態
中高木
■樹高
約１、５～４ｍ
ブンタン類の果樹は、柑橘類の中でも実が大きいのが特徴です。
中でもこの獅子柚子は・・・
・果重：約１ｋｇ
・直径：約１５ｃｍ
このようにとても大きい品種です。
獅子柚子の原産地は中国で、
日本に入ってきましたのは奈良時代頃だといわれています。
地植えでは勿論、鉢植えでも育てるのが可能です。
自家結実性があります為、１本の木で実を付けます。
鬼柚子は結実が早い為、約２～３年程で実がなります。
［自家結実性（じかけつじつせい）］
植物の花が自分自身で受粉しまして、そのまま実を結ぶことを指します。
つまり、自家結実性を持ちます植物は、
他の植物の花粉を必要とせずに、自分自身の花粉で受粉することが出来ます。
このような植物は、風や昆虫等の外部の要因に左右されず、
比較的安定した収穫が期待出来ます。
□名前の由来
獅子柚子は皮の表面に溝がありまして、とてもゴツゴツしています。
獅子の顔に似ている変わった見た目から、獅子柚子という名が付きました。
鬼や獅子は邪悪なものを排除してくれる生き物といわれることから、
縁起物として扱われまして、お店やお正月に飾られています。
■特徴
①味
獅子柚子は皮がとても厚く、
皮と実の間にはブンタンのように白い綿が詰まっています。
水分が少ない為、果実をそのまま食すのは難しいです。
果汁が少なくパサパサしていまして、酸味が強いです。
その為、生で食すよりもマーマレードやジャムのように
砂糖と一緒に漬けたり、酒等に加工されて楽しまれています。
②香り
獅子柚子は名前に柚子が入っていますが、
柚子ではなく、ブンタンの仲間です。
その為・・・
かすかに柑橘系の香りはしますが、柚子のように強くありません。
しかし・・・
爽やかなシトラスの香りで、
どちらかというとホンユズに似たような香りがします。
その香りを活かして、入浴剤に香り付けとして使用されたり、
そのまま皮をお風呂に浮かべたりします。
□獅子柚子以外の大きな柚子の種類
①晩白柚
原産地はマレー半島で、日本では主に熊本で生産されている品種です。
・果重：約３ｋｇ
・直径：約２５ｃｍ
柑橘類の中では最大の果物です。
晩白柚の味は酸味と甘みのバランスが良く、グレープフルーツに近いです。
②土佐文旦
土佐と品種が付きますように、主に高知県で生産されています。
原産地は東南アジアです。
高知県の温暖な気候と土地が東南アジアと似ている為、
高知で全国における文旦の約９割を生産しています。
獅子柚子や晩白柚は酸味がありますが、
土佐文旦は果汁が多い為、酸味が少なく、甘みが強いのが特徴です。
③河内晩柑
主に愛媛県で生産されています。
夏に旬を迎えることから夏文旦とも呼ばれています。
果汁が豊富で苦みが少なく、サッパリとした甘みが特徴です。
スポンジ部分の内果皮（ないかひ）は少し苦味がありますが、
そこにはポリフェノールの一種でありますビタミンPが含まれてます。
［ビタミンP］
フラボノイド（色素）の総称です。
・ルチン
・スぺリジン
・ケルセチン
これら等のフラボノイドを合わせてビタミンPと呼びます。
ビタミンPの一種でありますヘスペリジンはビタミンCを発見し、
ノーベル生理学・医学賞を受賞しましたハンガリーの生化学者の
セント＝ジェルジ・アルベルトさんが、
１９３６年にレモンの果実中から発見しました。
・毛細血管の抵抗性増強作用
・血管透過性の増大を抑制する作用
これら等があることから、
透過性を意味します「permeabillity」の頭文字でありますPを取りまして、
ビタミンPと名付けられました。
〇土佐文旦と水晶文旦
高知の土佐で栽培されている文旦には・・・
・土佐文旦
・水晶文旦
この２種類があります。
土佐文旦にはハウス文旦と呼ばれるものもあり、区別されています。
＠土佐文旦
通常は自然のままの露地栽培されているものを指します。
皮がやや厚めですが果肉がしっかりとしまっており、
爽やかな甘みが特徴です。
種が結構多いのも特徴です。
★ハウス文旦
ビニールハウスで収穫を早めましたものです。
露地栽培ものと比べまして、糖度が高く甘いものが多いです。
又、皮が薄いのが特徴です。
＠水晶文旦
ハウス栽培されまして、ハウス文旦よりも早く収穫されます。
土佐文旦とよく似ていますが、品種としては別品種です。
早い時期のものは表皮の色がまだグリーンですが、
時期が遅くなるにつれまして、黄色くなってきます。
土佐文旦やハウス文旦に比べまして、濃厚な甘さと果汁の多さが特徴です。
又、土佐文旦に比べますと種の少ないです。
その分、果肉が多く詰まっています。
＠新女王
土佐文旦の枝代わりとされる早生系品種です。
問題 ブンタンにはビタミンC、クエン酸、ペクチンが多く含まれています。
又、シネフィリン（シネフリン）という成分が含まれています。
シネフィリンの効能を教えてください。
１、血液を凝固される働きがあります。
コラーゲン生成を促進される働きがあります。
２、脂肪分解酵素のリパーゼを活性化することから、
脂肪の代謝や食欲抑制を促進する等の効果があります。
３、血圧、コレステロール、血糖値の上昇を抑制。
脂肪の燃焼効果と抗酸化作用等があります。
ヒント・・・〇シネフィリンの効能
ミカン科植物を基原とする生薬に含まれるアルカロイドです。
・ｐ‐シネフリン：熱酸性を増やす
・ｍ‐シネフリン：心臓に負担をかけることが知られています
お分かりの方は数字もしくはシネフィリンの効能をよろしくお願いします。
gen_rin
2023/11/21 23:06:38
こんばんは！夕食時の多忙時に、コメントをありがとうございます。
ミオティカさん、どうもお疲れ様です。
そうでありましたか、土佐の国に行かれたことがありましたか。
はい、そうですね、スーパーでも販売されていますがとても大きいです。
はい、その通りで、ヒントは２か３のどちらかです。
シネフィリンは、あまり摂取し過ぎると負担が大きいのです。
おお～、凄いですね、分かりましたか。
２番で正解です、素晴らしいです。
どうもおめでとうございました（祝）
ミオティカさん、この時間は恐らく気温が低いはずです。
今夜も体調を崩さないように暖かくしておやすみくださいませ。
貴重なお時間のところ、どうもありがとうございました。
ミオティカ
2023/11/21 18:42:57
土佐の国で よく見かけましたね でっかいんだよね？文旦
だいたい柑橘系は身体に良いのだから 血液を凝固されられたら大変だわｗ
２か３ですね
ヒントを見よう・・・ぇ・・心臓に負担？なにその悪いヤツｗ
熱・酸性・・で 脂肪を燃やす？
２！？
gen_rin
2023/11/21 17:50:07
こんばんは！晴れの火曜日をお疲れ様です。
すっかり陽射しが無くなり、夜になりましたね。
レディバグさん、夕食前の忙しい夕方にコメントをありがとうございます。
はい、後ほど伺いにまいりますね。
どうぞよろしくお願いします。
レディバグ☆彡
2023/11/21 17:25:38
にこ店イベよろしくお願いします。