ドライフルーツ6種が入った、スティックケーキ
たっぷりのドライフルーツを使った、スティック状のケーキです。
アルミ製のバットに生地を流して焼いたので
それを12本のスティック状に切り分けますから
SOYJOYのような棒状のスティックドライフルーツケーキです。
（SOYJOYは、大豆ですが、こちらは小麦粉です。）
ドライフルーツは、レーズン、パパイヤ、パイナップル
マンゴー、クランベリー、グリーンキウィ アプリコット
の6種類のドライフルーツを使用。
生地に、ドライフルーツ100ｇのうちの、50ｇを混ぜ込んで
バットに流した後に、表面にドライフルーツを一面に敷きつめました。
全部を生地に混ぜ込むと、具が底に行ってしまい上からは見えなくなるからです。
中にもたっぷり、上から見ても、何のフルーツが入っているかが見えたほうがいいですものね。
普通のミックスドライフルーツにはグリーンキウィのドライフルーツは入ってはいません。
これだけは、別のお店で、グリーンキウィだけのドライフルーツを買ってきて
小さく刻んで加えました。
ミックスドライフルーツは、レーズンの紫が多く
白、黄色、オレンジ、赤が殆どですから
そこに黄緑色が入るととても華やかです。
焼き立てをすぐに切り分けると、崩れてボロボロになりますので
このまま、板状でゆっくりと寝かせて、完全に固まってから切り分けます。
奥の手に持っている、宇宙食みたいなバースティックケーキですね。
ゆこたん
2023/12/18 08:42:35
KIKIくん
そうなんですよ～～(;^_^A
毎回、ドライフルーツが全体に散らばってくれないかなぁと頑張っているのに
ドライフルーツは見事に底の方に固まってしまうのです。
ですから、もう、諦めて、生地に半分混ぜたら、残りは全部上に敷きつめました。
深さが深いと、また、底の方に行きますが
もう、先客がいるのでこれ以上は沈めなかったようで
かろうじて、ほぼ上面に見える状態で焼けました。
直接見えたほうが断然良いですからね。
KIKIくん
2023/12/18 03:55:13
あいかわらず、こまめなゆこたん(･∀･)
やっぱりフルーツは埋もれているより
表面に見えているほうが楽しいですね！
ゆこたん
2023/12/17 22:36:25
美枝子さん
ああ～～～！そういわれてみたら、赤と緑と黄色と茶で
クラスマスっぽいカラーですね。
偶々の、偶然ですがｗ
薄っぺらく焼いたつもりが、結構な厚さになっていて、厚みは３㎝あるのですが
パウンドケーキだから、細長い棒状に切ったら、折れそうかな？
ですので、もしかしたら、四角に切るかもしれません。
SOYJOYはダイズだし、かなりハードタイプで割れにくいですが
パウンドケーキなので少し不安です。
美枝子
2023/12/17 19:55:38
食べやすくて美味しそうですね＾＾
色相いがクリスマス？
ゆこたん
2023/12/17 17:19:35
ケイト☆さん
その通りです♬''`ｨ(´∀｀∩
いつもは、パウンドケーキに、まんべんなく具を散りばめようと、いくらがんばっても
絶対にドライフルーツは底の方に沈んでしまいました。
ですから、今回は、半分は底に行ってもいいですが、残りの半分は
天辺に敷き詰めて焼きました。
それでも、ドライフルーツは結構潜りたがりますけれどね。
それでもほぼ、上に敷きつめたドライフルーツは見えてはいました。
やはり、この作戦にして正解でした。
ケイト☆
2023/12/17 16:08:19
浅い入れ物に流して固めたら
ドライフルーツがしっかり見えていいですね。